Ensaimada
Most értünk haza a csodás Mallorca-i nyaralásunkról, ahol a napsütés, a tenger illata és a helyi finomságok teljesen elvarázsoltak bennünket.
Az egyik legnagyobb kedvencünk a puha, vajas, édes ensaimada volt, amit...
Kelt tészták
Zabpehelylisztes chiamagos kifli
Kevés dolog van, ami annyira megnyugtató, mint a frissen sült kifli illata, ami belengi a konyhát egy hűvös reggelen vagy egy nyugalmas délutánon.
Ez a recept egy táplálóbb, ropogós külsejű, mégis...
Magos szendvicsalap
Ez a könnyed, mégis tápláló péksütemény tökéletes alapja lehet bármilyen szendvicsnek.
A puha, foszlós tészta kellemes kontrasztot alkot a ropogós magvakkal, amelyek nemcsak ízletesebbé, hanem tápanyagokban gazdagabbá is teszik. Legyen szó...
Fahéjas fátyolkalács
A fátyolkalács egy igazán különleges és mutatós sütemény, amelynek finoman réteges szerkezete elbűvöl mindenkit.
Ez a kalács nemcsak ízében, hanem megjelenésében is lenyűgöző, és az elkészítése során olyan puha, illatos tésztát...
Pisztáciás babka
Ez a kis téglatest mérhetetlen bűn... Pisztácia imádóknak kötelező! Mennyeien puha és pisztáciás belül, a cukorsziruptól ragacsos és ropogós kívül.
Megint segítségül hívtam "Terikét", a kenyérsütőgépet, aki volt oly szíves, és...
Fonott szezámos/mákos péksütemények
Ez egy nagyon finom, mutatós, puha péksütemény. A tésztája mennyeien foszlós, és másnap is finom volt!
https://www.youtube.com/shorts/zriO89I2bmA
A tésztához keverjük el a lisztben a sót.
Morzsoljuk bele az élesztőt, majd adjuk...
Parmezános háromszög szendvicszsemle
Képzeld el, hogy frissen sült péksütemény illata tölti be a konyhát, miközben puha tészta formálódik az ujjaid között.
Egy jó szendvics mindenkit elvarázsol, és ez a recept nemcsak a szakácsnak, hanem...
Szendvicspárna
Nagyon mutatós, puha, foszlós szendvicsalap, érdemes elkészíteni.
A mézet a tejjel és az élesztővel alaposan elkeverem, és hagyom 10 percet állni. ezután összedolgozom a tojással, majd jöhet a só és...
Csokis csíkos kalács
Ez egy nagyon kellemes, puha lágy kalácska. Meleg kakaóval, vajjal igazi komfortétel, téli estékre is tökéletes.
Én megint a kenyérsütőgépem dagasztóprogramját használtam a tészta elkészítésénél.
Ha nincs masina, tegyük a kelesztőtálba a...
Teljeskiőrlésű habkönnyű kiflik
Rég ettem ilyen könnyed puha, ámde teljes kiőrlésű pékárut.
Ezt a levegős szerkezetet a hozzáadott sikérnek köszönheti, amitől ugyan megnő a gluténtartalma, ám de tényleg habkönnyű lesz a kifli.
Én rendelkezem kenyérsütőgéppel,...
Teljes kiőrlésű bagel
A bagel egy lyukas közepű, ruganyos tésztájú pékáru, melyet sütés előtt "előfőznek".
Kipróbáltam milyen lenne teljes kiőrlésű lisztből elkészíteni ezt a mutatós péksüteményt.
Nagyon kellemes íze lett és nagyon csinosak a belőle...
Napraforgómagos háromszögek
Ha géppel dagasztjuk, a nedves hozzávalókat tegyük az üst aljába, és erre kerüljenek a szárazanyagok, majd dagasztassuk meg a készülékkel a tésztát.
Ha kézzel dolgozunk, a tejet és a vizet összeöntjük...
Puha kiflik
Limara pazar receptjét használtam a mai kiflik elkészítéséhez. A kiflik puhák, isteni aromájuk van. Nem olyan könnyűek, mint a bolti, ebben van anyag!
A folyadékkal kezdve mérjük a hozzávalókat a dagasztógépbe...
Tangzhongos kakaós csiga
Kellemesen puha tésztájú házi csiga, érdemes elkészíteni. Legközelebb talán még nutellával is kísérletezem, szerintem úgy még finomabb lehet a töltelék.
A tangzhonghoz a tejet felmelegítjük és egyfolytában keverve hozzászórjuk a lisztet....
Windsor kalács
Illeskrisznél találtam ezt a pazar kis kenyér.....de inkább kalács receptet. Annyira puha, foszlós, imádnivaló.
Kicsit hasonlít egy korábbi kedvencemhez, a tökéletes kalácshoz , de a belekerülő tejportól ha lehet, még lágyabba...
Portugál kalács
Ez egy nagyon finom, jó állagú kalács, de aznapi fogyasztásra ajánlom inkább, nekem másnapra kissé száraznak tűnt. Az érdekes formázástól szerintem nagyon különleges.
A kenyérliszt elhagyható, cserélhető finomlisztre, itt lisztjavítóként funkcionál,...
Mogyorós karamellás babka
A babka vagy jeruzsálemi kalács eredetének pontos története kissé homályos, van, aki szerint lengyel húsvéti sütemény, más források zsidó hagyományra hivatkoznak.
A babka igazából egy rendkívül egyszerű kalács, az ötletes és...
Túrós pudingos csiga
Ez valami mennyei kis desszert. Puha, melengető, igazi komfortdesszert egy borongós őszi napon.
Ha az embernek kenyérsütő gépe is van, a dagasztás-kelesztés is gyerekjáték.
A gép üstjébe dobáltam a hozzávalókat és szép...
Hot cross bun
A hot cross bun egy édes, fűszeres zsemle ami a világ számos pontján , főként angol nyelvterületeken igen népszerű. Angliában nagypénteki hagyományos édesség, melyhez számos babona is kötődik.
Úgy tartja a...
Vajas kifli
Ez a kifli valami eszméletlen finom, puha, foszlós. A héja viszont ropog, mennyei!
A karantén idejére bevezetett home office mellett most mindennap sütöm. Néha kicsit odakap, de jól áll neki az...
Stollen
A Christstollen vagyis Krisztuskalács egy német karácsonyi péksütemény, formája és kinézete a bepólyált Kisjézusra emlékeztet. Ez egy nagyon finom vajas kelt sütemény, tele aszalt gyümölcsökkel, akár magvakkal és marcipánnal.
Korábban...
Limara fahéjas kiflije
Én is beálltam a sorba, mint a birka, mert nem bírtam nézni, hogy már mindenki elkészíti ezt csodás, gusztusos, isteninek látszó finomságot. Egy szép szombat délután gondoltam egyet, és megsütöttem...
Tökéletes kalács
Ez a recept egyszerűen mennyei!!!
A kalács tökéletes! Belül foszlós, nem száraz, pont olyan, amilyennek lennie kell. Már kétszer megsütöttem. Egyszer natúr formában, és sült egy áfonyás verzió. Ez utóbbi képe...
Fahéjas leveles kalács
A Rupáner-konyha oldalán találtam ezt a remek, foszlós, fahéjas, csakúgy kézzelarcombatömős utána kezet és arcot mosós, zaftos, karamellás csodát. "Rupáner asszony" fahéjas fátyolnak titulálta a sütit, de szerintem a leveles...
Kelt meggyes tejfölös lepény
Nekiálltam vezetni tanulni, így "vén fejjel". Sajnos ez elég sokat elvesz az időmből az elméleti oktatás alatt, a baba szintén nem enged túl sokat mozgolódni a konyhában, így mostanában lanyhult...
Mézes-fűszeres kifli
Tanuljmegsutni blogján találtam ezt a sokat ígérő kiflireceptet. Ne keressünk a hozzávalók közt mézet, csak a fűszerkeverék használata miatt van "mézes felhangja" a sütinek.
Kenyérsütőgéppel dagasztattam meg a tésztát. Ez a...