Fotók (2)
Kattints a képre a nagyításhoz
Hozzávalók
- • A tésztához
- • 45 dkg finomliszt
- • 15 dkg cukor
- • 20 dkg hideg vaj
- • 1 teáskanál só
- • 2 db tojássárgája
- • 2 evőkanál tejföl
- • A töltelékhez
- • 1 kg alma (tisztítva, reszelve vagy vékonyra szeletelve)
- • 10 dkg cukor
- • 2 teáskanál fahéj
- • 1 tasak főzős vaníliás pudingpor
- • 5 dkg darált dió
- • 2 citrom leve
- • A kenéshez
- • 1 db tojás (felverve)
Van az úgy, hogy az ember nem csak sütni szeretne, hanem örömet adni. Ez az almás pite torta pontosan ilyen: illatos fahéjjal, szaftos almával, omlós tésztával, a tetején apró csillagokkal.
Tökéletes egy vasárnapi ebéd után, vagy egy csésze tea mellé, amikor jól esik egy kis kényeztetés.
Elkészítés
- A tészta elkészítése
A lisztet elkeverjük a cukorral és a sóval, majd elmorzsoljuk a hideg vajjal.
Hozzáadjuk a tojássárgákat és a tejfölt, gyors mozdulatokkal rugalmas tésztát gyúrunk.
Két részre osztjuk (egy kicsit nagyobb alsó és egy kisebb felső részre), fóliába csomagolva legalább 30 percre hűtőbe tesszük.
- Az alsó tészta elősütése
A nagyobb tésztarészt kinyújtjuk, piteformába simítjuk. Villával megszurkáljuk, majd 180 °C-ra előmelegített sütőben 10 percig elősütjük.
- A töltelék előkészítése
Az almát összeforgatjuk a cukorral, fahéjjal, citromlével és a vaníliás pudingporral. (Nem kell főzni, a pudingpor sütés közben sűríti be.)
- Rétegezés
Az elősütött tésztára egyenletesen rászórjuk a darált diót, majd erre halmozzuk az almás tölteléket.
- A díszítés
A maradék tésztát kinyújtjuk, kis csillagokat szaggatunk, és szépen kirakjuk velük a töltelék tetejét. A csillagokat felvert tojással megkenjük, hogy szép aranybarnára süljenek.
- Sütés
180 °C-on további 35–40 percig sütjük, amíg a teteje gyönyörű színt kap, és az alma megpuhul.
Langyosan a legfinomabb, de egy éjszaka pihenés után is csodás. Porcukorral megszórva, vaníliafagyival vagy egy kanál tejföllel kínálva igazi ünnep.
