Fotók (2)
Kattints a képre a nagyításhoz
Hozzávalók
- • 50 dkg finomliszt
- • 10 g só
- • 20 g élesztő
- • 1 nagy evőkanál tejföl
- • 30 g puha vaj
- • 2 dl tej
- • 1 dl víz
- • napraforgómag a szóráshoz
Ha géppel dagasztjuk, a nedves hozzávalókat tegyük az üst aljába, és erre kerüljenek a szárazanyagok, majd dagasztassuk meg a készülékkel a tésztát.
Ha kézzel dolgozunk, a tejet és a vizet összeöntjük és elkeverjük benne a tejfölt, majd meglangyosítjuk annyira, hogy kellemes meleg legyen.
- A lisztet öszekeverjük a sóval, belemorzsoljuk az élesztőt és beleöntjük a langyos tejfölös keveréket.
- Az egészet összegyúrjuk, majd ha már kicsit összeállt a tészta, beletesszük a puha vajat, majd ezzel együtés kidagasztjuk a tésztát.
- Dagasztás után 40-45 percet kelesztjük, majd 10 db gombóccá formázzuk. Ezeket 10 percet pihentetjük, hogy könnyen formázhatóvá váljanak.
- Ezután megformázzuk háromszögnek őket, kenjük le a tetejüket vízzel, és napraforgómaggal szórjuk meg.
- Szilikonos sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk őket, és hagyjuk kelni 30-40 percig.
- 210 fokra előmelegítjük a sütőt. A sütő aljába tegyünk vizet , hogy párás közegben süthessük a háromszögeket.
- Nálam 25 perc alatt sültek aranybarnára, de ez sütőfüggő.
- Rácson hűtsük a kész pékárut.
