Fotók (2)
Kattints a képre a nagyításhoz
Hozzávalók
- • 160 g vaj (szobahőmérsékletű)
- • 64 g porcukor
- • 2 g só
- • 40 ml tej
- • 196 g finomliszt
- • 40 g finomra darált mandula
- • 1 vaníliarúd kikapart magja vagy vaníliaesszencia
- • Ízesítéshez opcionálisan:
- • darált liofilizált eper
- • piros ételfesték
Ezek a koszorú alakú aprósütemények nemcsak mutatósak, hanem igazi ünnepi hangulatot is hoznak: tökéletesek ajándékba, vendégvárónak vagy egy bögre forró tea mellé. Ráadásul isteni finom omlósak!
- A puha vajat a porcukorral és a sóval habosra keverjük.
- Hozzáadjuk a vaníliát, majd a tejet, és alaposan elkeverjük. Ezután beleforgatjuk a lisztet és a darált mandulát, az izesítőket-színesítőket, és sima, sűrű tésztát dolgozunk ki.
- A tészta állaga kifejezetten tömör, ezért erős habzsákra és csillagcsőre van szükség, valamint egy kis kézi erőre: a kinyomás nem könnyű, de ettől lesz szép tartása a kekszeknek.
- A masszát csillagcsővel ellátott habzsákba töltjük, majd sütőpapírral bélelt tepsire koszorú alakban kinyomjuk.
- A kekszeket legalább fél órára tegyük hűtőbe vagy ha nincs fagy kint, de elég hűvös az idő, ott is pihenhetnek. Erre azért van szükség, hogy megtartsák formájukat a sütőben.
- 150 °C-ra előmelegített sütőben 18–20 perc alatt megsütjük. Akkor jó, ha a kekszek megtartják a formájukat, de nem barnulnak meg túlságosan.
Sütés után hagyjuk teljesen kihűlni őket, ekkor lesznek igazán omlósak. Díszítsük kedvünk szerint.
