Fotók (2)
Kattints a képre a nagyításhoz
Hozzávalók
- • Hozzávalók (33×39 cm-es tepsihez)
- • Tésztához:
- • 50 dkg liszt
- • 15 dkg vaj
- • 12 g sütőpor
- • 1 ek citromlé
- • 15 dkg porcukor
- • 3 ek tejföl
- • 1 tojás
- • darált dió vagy zsemlemorzsa a szóráshoz
- • Almás réteghez:
- • 1,5 kg alma (pucolatlanul mérve)
- • 8 ek cukor
- • 1 cs vaníliás cukor
- • 1 tk őrölt fahéj
- • Pudinghoz:
- • 1,2 l tej
- • 120 g vaníliás pudingpor
- • 30 g vaníliás cukor
- • 6 ek cukor
Omlós tészta, szaftos fahéjas almaréteg és krémes vaníliapuding egyetlen mennyei süteményben.
Ha szereted az almás sütiket, de valami kicsit különlegesebbre vágysz, akkor ez a pudingos almás pite lesz a tökéletes választás. A ropogós, omlós tészta és a selymes pudingréteg találkozása igazi ízorgiát varázsol, miközben a fahéjas alma illata betölti a konyhát. Ideális hétvégi sütögetéshez, családi ebédhez vagy akár ünnepi desszertnek is. Paulinasuga isteni receptje alapján készítettem.
- A lisztet a hideg vajjal morzsásra dolgozzuk, hozzáadjuk a sütőport, a citromlevet.
- Ezután belekerül a porcukor, a tejföl és a tojás, majd gyors mozdulatokkal összeállítjuk a tésztát.
- Fóliába csomagolva 20 percre hűtőbe tesszük.
- Közben elkészítjük a pudingot: a pudingport kevés tejjel, a cukorral és a vaníliás cukorral simára keverjük.
- A maradék tejet felforraljuk, majd hozzáöntjük a pudingos keveréket, és sűrűre főzzük.
- Félrehúzzuk a tűzről, és időnként átkeverjük, hogy ne bőrösödjön meg.
- Az almát lereszeljük, kinyomkodjuk a levét, majd összekeverjük a cukorral, vaníliás cukorral és fahéjjal.
- A pitét úgy állítjuk össze, hogy a tésztát kettéosztjuk, az egyik felét kinyújtjuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük.
- Én ezt a réteget 10 percig elősütöttem, majd megszórtam darált dióval.
- Ezt zsemlemorzsával is helyettesíthetjük, felszívja a alma nedvességét. Erre kerül az almás réteg, majd a forró puding.
- A maradék tésztát szintén kinyújtjuk, és a puding tetejére fektetjük.
- Villával néhány helyen megszurkáljuk, hogy sütés közben ne púposodjon fel.
Előmelegített sütőben, 180°C-on kb. 30-40 percig sütjük, amíg a teteje szép aranybarna lesz. Porcukorral szórjuk.
A pitét teljesen kihűlve érdemes szeletelni, így a puding szépen megdermed. Másnapra az ízek még jobban összeérnek, ezért előre is elkészíthető.
