Puha kelt perecek
Én megint a kenyérsütőgépem dagasztóprogramjára támaszkodtam a tészta elkészítésénél. Örök hálával tartozom ennek a masinának.
Ha nincs masina, tegyük a kelesztőtálba a lisztet, a sót, a cukrot, az élesztőt, a...
Tészták/Pizzák
Jól bevált – Balázs-féle – házi kovászos fehérkenyér
Évekkel ezelőtt próbálkoztam a kovász nevelgetésével, és kenyérsütéssel, de a kenyerek nagy része nehéz, lapos volt, keletlen vagy túlkelt (ki tudja?)...Egy-két sikeres darab született csak. Feladtam.
Szomszédunk-barátnőm Kriszti nemrég kenyér-workshopon vett...
Halloween – sütőtökös zsömlék
Pazar kis puha, halloween-re készült zsemlék. Az ízén a tök egyáltalán nem érződik, kislányom észre sem vette, hogy tököt fogyasztott :)
Nem győzöm hangsúlyozni, milyen nagy segítség a kenyérsütő gép, ismét...
Spenótos palacsinta, gombás-paradicsomos töltelékkel, kéksajtmártással
Gyulai tartózkodásunk alatt ettünk zseniális palacsintákat az egyik klassz ki körösparti étteremben.
Annyira ízlett, hogy rögvest ki is kellett próbálnom.
A spenótot 2 dl vízzel összeturmixoltam. Hozzáöntöttem a lisztet, a sót, a...
Pazar sajtos kifli
Ez egy újabb kis "karantén péksütemény". Hála a jó öreg kenyérsütőgépemnek, nem is volt vele túl sok munka.
Akinek van ilyen gépe, a folyadékokkal kezdje a sort, és pakoljon mindent az...
Karfiolpizza
A pizza diétás alternatívája. Még a karfiolundoritiszben szenvedő férjem is megette, és - lehet ugyan, hogy udvariasságból- de még dicsérte is!
Tulajdonképpen a pizzatésztát helyettesítjük a karfiollal. Ehhez a zöldséget rózsáira...
Spenótos- krémes farfalle
Igazán gyors, finom, és talán egészséges fogás, rohanós nap után vacsorának ideális. Még én is megeszem, aki köztudottan zöldség-ellenes :D
A tésztát lobogó forró vízben 12 perc alatt kifőztem.
Ezalatt olvasztott vajon...
Piaci lángos
Végre egy finom, puha lángos! Több receptből, hosszas kutakodás után állítottam össze a magam „verzióját„.
Szárított élesztőt használtam, bár a receptek általában frisset írnak.
A tejfölt összekevertem a langyos vízzel és beleszórtam...
Gombás-hagymás-baconos Conchiglie, az abbahagyhatatlan
A cím nem túlzás. Megettük szépen az egy-egy tál tésztánkat.
És egész délután suttyomban jártam rá a maradékra, mígnem üres lett a lábos. Mennyei!!!! Füstös-fűszeres, isteni!!!
És pofonegyszerű.
A felkockázott bacont kevés olajon...
Spenótos lasagne
Kis koromtól kezdve utálom a spenótot (is). Ahogy szinte minden főzeléknövényt sajnos. Úgy látszik az én szám édességevésre termett :D
Viccet félretéve: persze, változik az ember ízlése időről-időre, már nem tolom...
Spárgás pite
Mohakonyha-nál pillantottam meg ezt a remek receptet, de mivel nem volt itthon elég camembert, és reszelt sajttal és tejföllel dúsítottam a feltétet. Spárgából a lehető legvékonyabb, legzsengébb szálakat vegyük meg,...
Spenótos-lazacos fusili
Hiába vagyok tisztában a spenót egészségre gyakorolt hatásával, nem bírom magam rávenni, hogy a hagyományos formában elfogyasszam. De így, tésztával, lazaccal felturbózva ízlik!
Természetesen, az alapvetően kalóriaszegény spenót így egy...
Zöldséges tészta
A hagymát pucoljuk meg, vágjuk apróra, és futtassuk meg az olívaolajon.
Adjuk hozzá a paradicosmpürét, a paradicsomkonzervet, az alaplevet (lehet leveskockából főzött leves is), és forraljuk fel.
Adjuk hozzá a zöldségeket, az...
Bolognai galuska
Remek egytálételnek találtam a bolognai spagetti újraértelmezését. A leleményes ötlet egy receptújság találmánya.
A raguhoz pucoljuk meg a hagymát és vágjuk egészen apróra. Kevés olajon kevergetve futtassuk meg, majd sózzuk és...
Spaghetti carbonara
A spaghetti carbonara egy egyszerű tésztaétel, kezdő szakácsoknak is ajánlom.
A carbonara szó jelentése szénégető. Nevét onnan kapta, hogy egykor olasz szénégető munkások készítették.
A tésztafőzéshez tegyünk fel kb 2 liter vizet, melybe...
Tejszínes-koktélrákos farfalle
Szerintem az is bátran kóstolja meg, aki nincs oda a tenger gyümölcseiért, mert isteni finom, egyszerű ez a tésztaétel. Örök hálám Ritának a receptért!
Első lépésként főzzük meg a tésztát. Ehhez...
Spenótos-gombás spagetti csőben sütve
A Tv Paprika hasábjain leltem ezt a nagyon finom receptet.
Nem szeretem a spenótot, de szerencsére, ez nem is hasonlít gyermekkorom rémálmára, a spenótfőzelékre :)
A tésztát sós lobogva forró vízben főzzük...
Görög pita avagy laposkenyér gyroshoz
Fórumozás közben bukkantam rá erre a görög laposkenyér receptre, melybe finom csirkehúst, zöldségeket, salátát tekerhetünk némi öntettel.
A hozzávalókból egynemű tésztát dagasztunk, melyet négy egyenlő kis golyóra osztva megkelesztünk 1 óra...
Paradicsomos bruschetta
Ez egy olasz, egyszerű előétel, de vacsorának simán megállja a helyét. Isteni és így még én is megeszem a paradicsomot.
Az elkészítéséhez egy kisebb bagettet függőlegesen és vízszintesen kettévágunk, majd grillserpenyőben...
Pizza
Nincs is jobb a házi, vastagtésztás, rugalmas pizzánál. Bármikor szívesen összeütöm. Annyiszor készítettem már pizzát, hogy egészen leegyszerűsítettem a tészta elkészítését.
A lisztet, a sót, a cukrot és az apróra morzsolt...
Újhagymapestós bazsalikomos lepény
Kedvenc tv paprika magazinom hasábjairól lestem el ezt a remek ropogtatnivalót.
A pestóhoz keverjük össze az újhagymát az olajjal, az apróra vágott bazsalikommal és a zúzott fokhagymával.
A lisztet a sütőporral, sajttal,...
Sajtos pille
Illeskrisz ötlete alapján, de hotdogtésztából készült ez a kis könnyű kelt sajtos falat.
Legyen jó langymeleg a konyhánk! Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, illetve béleljük ki a gáztepsinket sütőpapírral.
Az élesztőt...
Csirkenyárs zöldséges tésztával
Ázsiai ihletésű nagyon finom tésztaétel csirkehússal.
Ehhez a csirkemellet előző nap vágjuk hosszú csíkokra, tegyük egy tálba. Öntsük rá az édes csiliszósz nagy részét (kb. 2-3 evőkanállal hagyjunk belőle a tésztára),...
Vega penne sült zöldségekkel
Finom, illatos, fűszeres fogás Stahl receptje alapján.
A sütőt előmelegítem 200 C-ra és amíg felmelegszik, addig nekilátok a zöldségeknek.
A cukkinit és a padlizsánt kockákra vágom, az édesköményt pedig egycentis csíkokra. Gyorsan...
Túrós quiche
A szeletelését még nem tudtam kikísérletezni, de romjaiban is finom!
Készítsünk egy omlós tésztát: 20 dkg lisztet, 10 dkg vajat, a tojásárgát és csipet sót két evőkanál hideg vízzel összegyúrunk. Ha...
Tonhalas pizza
Aki szereti a tonhalat, annak melegen ajánlom ezt a fantasztikus kombinációt, amit a kecskesajjtal alkot.
A tésztához a tejet a cukorral meglangyosítom, és belemorzsolva az élesztőt, felfuttatom.
A lisztet meglangyosítom, közepébe az...