Fotók (2)
Kattints a képre a nagyításhoz
Hozzávalók
- • 12 nagy kiflihez:
- • 60 dkg finomliszt
- • 1 tk. só
- • 3 ek. cukor
- • 1 tojás
- • 2 tojás sárgája
- • 3 dl langyos tej
- • 6 dkg puha vaj
- • 3 dkg friss élesztő
- • Töltelék:
- • zacskó főzős vaníliás pudingpor
- • 3 dl tej
- • 4 ek cukor
- • 3 dkg margarin
- • a finish-hez:
- • 10 dkg cukor
- • 1 csapott evőkanál fahéj
- • 3 dkg vaj
Én is beálltam a sorba, mint a birka, mert nem bírtam nézni, hogy már mindenki elkészíti ezt csodás, gusztusos, isteninek látszó finomságot. Egy szép szombat délután gondoltam egyet, és megsütöttem jómagam is. Ezt a kifli tényleg érdemes elkészíteni!
A tésztája foszlós, rettentően puha, kicsit a kürtöskalácsra emlékeztet, a benne rejlő vanília krémmel pedig mennyei édesség.
Akinek van dagasztógépe, annak tényleg nagyon könnyű dolga van. Csak bele kell dobálni az üstbe meghatározott sorrendben mindent, aztán már csak a formázás, gyerekjáték.
A sorrend pedig: alulra kerüljön a tej és az élesztő rá a cukor, liszt és utána többi. A gép szépen megdagasztja, megkeleszti nekünk a tésztát, ami szép selymes felületű és rugalmas lesz.
12 részre osztjuk az eredeti recept szerint, bár én kicsit nagynak találtam így a kifliket. Ovális körré nyújtjuk a tésztakupacokat. Az alsó felüket berácsozzuk derelye szaggatóval úgy, hogy az alján ne vágjuk át teljesen a tésztát. A tetejébe, kis kupacba kerüljön a töltelék. Innen tekerjük fel a tésztát, úgy, hogy az oldalain kissé lenyomkodjuk, hogy ne legyen a tölteléknek módja kifolyni. A tekerés módját az eredeti receptben is jól látni.
A töltelékhez egy csomag vaníliás pudingport főztem fel a megadott cukorral és tejjel, majd amikor kihűlt kihabosítottam a margarinnal.
A kifliket még fél órán át pihentetjük, majd előmelegített, 170 °-os sütőben durván 20 perc alatt készre sütjük.
A kész kifliket még melegen olvasztott vajjal megkenjük, és a fahéjas cukorba forgatjuk
