Ételek

Sertésszelet fűszervajjal

2012. szeptember 15. szombat |

Mennyei, ahogy a fűszervaj lágyan ráolvad a húsra, még a krumplit is remek a leolvadó vajba tunkolni :) A karajszeleteket az inaknál kissé bevagdaljuk, hogy sütésnél ne ugorjanak össze. Kiklopfoljuk, sózzuk,...

Tonhalas farfalle

2012. szeptember 8. szombat |

Gyors, egyszerű, egészséges. A tésztát főzzük meg "al dente"-aza haraphatóan kemény- állagúra lobogva forró sós vízben. A tonhalról szűrjük le az olajat egy lábosba. Forrósítsuk fel, és futtassuk meg benne a külső...

Görög pita avagy laposkenyér gyroshoz

2012. szeptember 5. szerda |

Fórumozás közben bukkantam rá erre a görög laposkenyér receptre, melybe finom csirkehúst, zöldségeket, salátát tekerhetünk némi öntettel. A hozzávalókból egynemű tésztát dagasztunk, melyet négy egyenlő kis golyóra osztva megkelesztünk 1 óra...

Zöldséggel tűzdelt BBQ pulykamell

2012. augusztus 30. csütörtök |

Egy klassz nyári receptes újságban találtam két receptet, ami nagyon tetszett, hát összegyúrtam. Az egyik egy bbq karaj volt, a másik egy vérszegény zöldséges pulykamell. Itt a házasítás: A vékony répákat...

Körte kompót

2012. augusztus 28. kedd |

Van az a gyömölcsmennyiség, amit nem lehet már megenni, befőzni, pálinkává nemesíteni...stb. Ilyenkor a maradék gyümölcsből kompótot is főzhetünk. A körtéket (vagy almát) előbb mossuk alaposan meg, majd a hámozást követően...

Gombapörkölt

2012. augusztus 21. kedd |

A piacon csiperkét keresve egy -számomra új - gombafélére találtam: barna krémgomba! Na, gondoltam, fele csiperke-fele krémgomba, lássuk, mi fő ki belőle! A gombát megmossuk, megpucoljuk, feldaraboljuk. A vöröshagymát szintén megpucolva finomra vágjuk,...

Sertésnyárs felturbózott aiolival

2012. augusztus 15. szerda |

Spanyolországi utunk ihlette ezt a fogást. Egy kedves kis étteremben tapaszként rendeltük a húsnyársakat. Isteni, omlós húst falatoztunk aioliba mártogatva, hozzá olívaolajos pirított bagettszeleteket. Gondoltam, itthon miért ne ehetnénk hasonlót. tarjával...

Padlizsán krémleves

2012. augusztus 13. hétfő |

A padlizsán vagy tojásgyümölcs egy Indiából származó egynyári zöldségféle. A, C vitamint és ásványi sókat tartalmaz. Csak a kemény, fényes felületű zöldséget vásároljuk meg, a két végét érdemes levágni, mert...

Paradicsomos bruschetta

2012. augusztus 8. szerda |

Ez egy olasz, egyszerű előétel, de vacsorának simán megállja a helyét. Isteni és így még én is megeszem a paradicsomot. Az elkészítéséhez egy kisebb bagettet függőlegesen és vízszintesen kettévágunk, majd grillserpenyőben...

Orosz húsgombóc

2012. július 24. kedd |

A fasírtnak ezt a változatát jobban szeretem, mert nem száraz, finom mártás öleli körbe a húsgombócokat. A darált húst dolgozzuk össze a tojással, sóval, borssal, és annyi zsemlemorzsával, hogy golyókat tudjunk...

Csokis palacsinta meggyes túróhabbal

2012. július 21. szombat |

A tésztát néhány órával sütés előtt kell összekeverni, hogy a liszt jól megduzzadhasson. Egy tálban a lisztet összekeverjük a cukorral, sóval, majd a tejjel és szódavízzel simára keverjük - a folyadékot...

Mézes-szójaszószos sült oldalas

2012. július 18. szerda |

Ez ismét egy egyszerű, amolyan "zsupsz a sütőbe" ebéd, sietős napokra. A húst megmossuk, kisebb darabokra vágjuk. A mézet összekeverjük az ecettel, mustárral, a szójaszósszal, borssal fűszerezzük. A pácot a húsra...

Sült olajbogyó parmezánchipsszel

2012. július 14. szombat |

Egy régebbi tv paprika számban olvastam ezt a receptet, megidézte a spanyolországi nyaralás hangulatát. Nem utolsósorban egészséges, fogyókúrázók is bátra ehetik. Hamar telít, az olajbogyótól gyorsabban működik az anyagcsere és javítja...

Pizza

2012. július 11. szerda |

Nincs is jobb a házi, vastagtésztás, rugalmas pizzánál. Bármikor szívesen összeütöm. Annyiszor készítettem már pizzát, hogy egészen leegyszerűsítettem a tészta elkészítését. A lisztet, a sót, a cukrot és az apróra morzsolt...

Újhagymapestós bazsalikomos lepény

2012. július 7. szombat |

Kedvenc tv paprika magazinom hasábjairól lestem el ezt a remek ropogtatnivalót. A pestóhoz keverjük össze az újhagymát az olajjal, az apróra vágott bazsalikommal és a zúzott fokhagymával. A lisztet a sütőporral, sajttal,...

Marhaszelet meggymártással, pirított darával

2012. július 4. szerda |

Levesben főtt marhahús „menzás” találása. Emlékszem, annak idején kizárólag a grízt voltam hajlandó megenni, éhes asztaltársaim nagy örömére. Most felnőtt fejjel is irtózom a hús és a gyümölcs párosításától, de a...

Amerikai palacsinta a’la túróguru

2012. június 30. szombat |

Imádom a túró gurut...meg a karamellt, meg a csokit, meg a mogyorót...A palacsintát sem vetem meg. Miért ne lehetne ebből egy bűnös poligámia? A vajat egy bögrében olvasszuk meg a mikrohullámú...

Camamberthabbal töltött paradicsom

2012. június 27. szerda |

Egy receptújságban leltem rá erre a finomságra. Ez az egyik bűnös szenvedélyem: a receptújság-vásárlás. Néha felteszem a kérdést magamban, hogy mi értelme, ha egy kezemen meg tudom számolni, hányszor készítettem...

Málnás túrópite

2012. június 23. szombat |

Ilyen is van: a menzán szerettem bele ebbe a könnyű, gyümölcsös nyári süteménybe. Sokáig rimánkodtam a receptért, míg odaadták. Néhány hét alatt el is vesztettem, de improvizálásom jól sült el. Egyszerű...

Almás palacsinta

2012. június 18. hétfő |

Palacsinta az örök kedvenc. A római korból származó étel egész Európában a legismertebb meleg tésztákhoz tartozik. Nincs is annál jobb, mint 40 fokban tűzhely mellett állva szakmányban sütni a palacsintákat!...

Karalábé krémleves

2012. június 16. szombat |

Rita konyháján olvastam ezt a receptet, és rögtön a számban éreztem az ízét, holott sosem próbáltam. És a végeredmény pontosan olyan lett, amit elképzeltem. A hagymát pucoljuk meg, és vágjuk nagyon...

Könnyű vitaminkoktél

2012. június 14. csütörtök |

Könnyű, nyári salátaebédnek ajánlom. A csirkemellet vágjuk apró kockákra, és pácoljuk be fél órára a szójaszósz és méz keverékébe. A tojást mossuk meg, és főzzük meg a forrástól számított 4 percig. Fosszuk...

Házi töpörtyű

2012. június 7. csütörtök |

A házi töpörtyű a kiolvasztott sertés zsírszalonna összesült darabja, mely készülhet tyúk, liba, kacsa hájából is. "Kevesen tudják, de a töpörtyű feltalálása a görög Pitagorászhoz fűződik. Híres tételét először nem körökre,...

Gombás tészta

2012. május 28. hétfő |

Egyszerű. gyors. Gombás. A szénhidráttartalmú ételek fogyasztása jót tesz közérzetünknek és immunrendszerünknek. Könnyen emészthetőek, gyorsan felszívódnak, és élettani szempontból is elengedhetetlen tápanyagokat-vitaminokat, ásványi anyagokat, rostokat tartalmaznak. A tésztafőzéshez jó tudni, hogy...

Eperleves egyszerűen

2012. május 22. kedd |

Ez a leves szinte egy könnyű turmix, tele gyümölccsel. Remek, hűsítő nyári fogás. Az epreket alaposan megmossuk, megtisztítjuk a száraktól, levelektől. A megtisztított eper háromnegyedét apróra vágjuk, majd a tejszínnel és a...

Tepsis tarja újburgonyaágyon

2012. május 19. szombat |

Isteni tavaszi fogás a friss újkrumplival sült hús, amit mennyeien átjár a rozmaring aromája. A krémesre sült fokhagymára is bármikor vevő vagyok! A tarjaszeleteket enyhén kiklopfoljuk, az inakat késsel átvagdossuk, hogy a...