Fotók (3)
Kattints a képre a nagyításhoz
Hozzávalók
- • 2-3 személyre:
- • 4 szelet sertéstarja
- • 1 kg újburgonya
- • 10 dkg füstölt szalonna-elhagyható
- • só
- • frissen őrölt bors
- • mustár
- • olívaolaj
- • 5 dkg vaj
- • 2 fej fokhagyma
- • 2 szál rozmaring
- • 8-10 szem koktélparadicsom
Isteni tavaszi fogás a friss újkrumplival sült hús, amit mennyeien átjár a rozmaring aromája. A krémesre sült fokhagymára is bármikor vevő vagyok!
A tarjaszeleteket enyhén kiklopfoljuk, az inakat késsel átvagdossuk, hogy a hús sütéskor ne ugorjon össze.
Fűszerezzük sóval, frissen őrölt borssal, és megkenjük mustárral.
Egy tepsibe néhány korty olívaolajat és vajat teszünk, rádobjuk a rozmaringot, és zsupsz, be a sütőbe. Ha már fortyog az olvadt zsiradék, rádobjuk a megsikált újkrumplit. A fokhagymát pucolás nélkül kettévágjuk, és lezseren a tepsibe dobjuk a koktélparadicsomokkal együtt, majd sót hintünk rájuk.
A tetejére fektetjük a húsokat, a szeletekre kakastaréjszerűen bevagdalt szalonnát tehetünk.
Alufóliával légmentesen betakarjuk a tepsit és 180-200 C-on addig sütjük, míg a krumpli megpuhul, majd fólia nélkül tovább pirítjuk.
Savanyúsággal, vagy friss salátával kínáljuk.
