Hozzávalók
- • 3-4 főre:
- • 3 ek olívaolaj
- • 1 fej vöröshagyma
- • 10 dkg sárgarépa
- • 30 dkg karalábé
- • kakukkfű,
- • 1 húsleveskocka
- • vegeta
- • 1 dl sűrű joghurt
- • 2 dl tejszín
Rita konyháján olvastam ezt a receptet, és rögtön a számban éreztem az ízét, holott sosem próbáltam. És a végeredmény pontosan olyan lett, amit elképzeltem.
A hagymát pucoljuk meg, és vágjuk nagyon apróra, majd futtassuk meg az olívaolajon.
A karalábét alaposan hámozzuk meg, majd vágjuk apróra, a torzsáját adjuk oda a kanáriknak vagy a tyúkoknak :)
A répával ugyanígy járjunk el. A zöldséget dobjuk rá a hagymára, öntsük fel fél liter vízzel, dobjuk bele a leveskockát és a kakukkfüvet és pároljuk puhára fedő alatt, gyenge tűzön.
Kóstolás után tehetünk bele vegetát, sót.
Ha megpuhult, turmixoljuk össze botmixerrel, és öntsük hozzá a tejszínnel elkevert joghurtot, majd forraljuk össze.
Sajtcsipsszel, reszelt sajttal kiváló, édeskés leves.
A sajtcsipszhez reszelt sajtból a teflonserpenyőbe kis halmokat rakunk. Megvárjuk, míg lyukacsosra olvad (nem baj, ha kicsit megbarnul, akkor lesz ropogós). Fakanállal leszedjük még forrón a sajtot az edény aljáról, de akár ott is lehet hagyni kihűlni, utána is könnyen lejön.
