Hozzávalók:
Tészta:
50 dkg liszt
1 ek só
25 dkg vaj (vagy margarin)
25 dkg reszelt sajt (ebből kb. 5 dkg lehet füstölt a még intenzívebb ízért)
1 tojás
2 dl tejföl
Tetejére:
1 tojás
reszelt sajt és/vagy szezámmag
Recept:
Ez egy igazi klasszikus, amiből mindig elfogy az utolsó darab is még melegen. A sajtos szál kívül ropogós, belül omlós, és pont az a fajta sós nasi, amit egy jó beszélgetéshez, vendégváráshoz vagy csak egy nyugis estére is érdemes megsütni.
1. A tészta összeállítása:
A lisztet keverd össze a sóval, majd morzsold el benne a hideg vajat. Add hozzá a reszelt sajtot, a tojást és a tejfölt, majd gyors mozdulatokkal gyúrd össze egynemű tésztává. Ne dolgozd túl, csak amíg összeáll.
2. Pihentetés (opcionális, de ajánlott):
Ha van időd, tedd hűtőbe kb. 20-30 percre, így könnyebb lesz vele dolgozni.
3. Formázás:
Nyújtsd ki kb. fél cm vastagra, majd vágd ujjnyi csíkokra. Ezek lesznek a sajtos szálak.
4. Kenés és szórás:
Helyezd a csíkokat sütőpapírra, kend meg felvert tojással, majd szórd meg reszelt sajttal vagy szezámmaggal (vagy akár mindkettővel).
5. Sütés:
A sajtos szálakat a Cosori Twin Fry Airfryerben, bake programon, 160°C-on 13 percig sütöttem, amíg szépen aranybarnák és ropogósak lettek.
Ha extra ízre vágysz, a tésztába mehet egy kis füstölt paprika vagy fokhagymapor is, ez nagyon jól kiemeli a sajtot.
Frissen a legfinomabb, de őszintén szólva ritkán marad másnapra belőle
