Paradicsomos bruschetta recept

Recept:

Ez egy olasz, egyszerű előétel, de vacsorának simán megállja a helyét. Isteni és így még én is megeszem a  paradicsomot.

Az elkészítéséhez egy kisebb bagettet függőlegesen és vízszintesen kettévágunk, majd grillserpenyőben megpirítjuk minden oldalukat. Szerintem így finomabb, mint sütőben pirítani, mert csak a külső felülete lesz ropogós, belül finom puha marad.

Készítettem egy fűszerolajat. Ehhez egy fél deci olívaolajat, két gerezd összenyomott fokhagymát, kevés friss petrezselymet és annál több friss bazsalikomot botmixerrel összeturmixoltam. Lett belőle egy zöld olaj, nem szép, de annál finomabb!

Megkentem ezzel a bagettet, rászórtam reszelt sajtot – parmezánnal bizonyára autentikusabb, de csak ementáli volt itthon. A koktélparadicsomokat késsel felapróztam, és a kenyerekre halmoztam. Nagyvonalúan tépkedhetünk rá bazsalikomleveleket is.

Én még így készen betoltam picit a mikróba, mert melegen még finomabb.