Ételek

Zöldséges tészta

2013. február 16. szombat |

A hagymát pucoljuk meg, vágjuk apróra, és futtassuk meg az olívaolajon. Adjuk hozzá a paradicosmpürét, a paradicsomkonzervet, az alaplevet (lehet leveskockából főzött leves is), és forraljuk fel. Adjuk hozzá a zöldségeket, az...

Lilahagymalekvár

2013. február 13. szerda |

A lilahagymát megpucoljuk, majd vékonyan felszeleteljük. Egy serpenyőben felmelegítjük a mézet, majd hozzáadjuk a cukrot, és együtt karamellizáljuk, míg szép aranybarna színt kap. Ezután hozzáöntjük az olívaolajat, jól összekeverjük és hozzáadjuk a...

Káposztás fazék

2013. február 9. szombat |

A téli szezon slágere a kelkáposzta. A szaga nem túl vonzó, de nagyon egészséges és finom! Nemcsak kalciumban gazdag, hanem igen sok A-vitamint tartalmaz. Ezenkívül C-vitamint, E-vitamint, valamint B- és K-vitamint,...

Bolognai galuska

2013. február 2. szombat |

Remek egytálételnek találtam a bolognai spagetti újraértelmezését. A leleményes ötlet egy receptújság találmánya. A raguhoz pucoljuk meg a hagymát és vágjuk egészen apróra. Kevés olajon kevergetve futtassuk meg, majd sózzuk és...

Libamájas szendvics

2013. január 30. szerda |

A luxusszendvics :) Vettem egy szép darab libamájat. Alaposan megmostam és egy éjszakára tejben áztattam, hogy a vér eltűnjön belőle. A tejből kivéve szépen letörölgettem. A fokhagymákat megpucoltam, a libahájat kis kockákra...

Spaghetti carbonara

2013. január 16. szerda |

A spaghetti carbonara egy egyszerű tésztaétel, kezdő szakácsoknak is ajánlom. A carbonara szó jelentése szénégető. Nevét onnan kapta, hogy egykor olasz szénégető munkások készítették. A tésztafőzéshez tegyünk fel kb 2 liter vizet, melybe...

Zsályás töltött sertéscomb

2013. január 12. szombat |

Úgy éreztem, sokáig mellőzött pataki natúrtálamat ideje bevetni, és valami finom húsételt készíteni benne. Ez egy nagyon praktikus edény, egyszerűen csak beletesszük a hozzávalókat, és maguktól elkészülnek. A tálban kevés folyadékkal, akár...

Fokhagyma krémleves

2013. január 3. csütörtök |

Pucoljuk meg és törjük át a fokhagymagerezdeket. Egy leveses lábosban olvasszuk fel a vajat, fonnyasszuk meg rajta a fokhagymát. Szórjuk meg liszttel, keverjük el, vízzel fokozatosan öntsük fel, közben folyamatosan keverjük. Adjuk...

Libamájas csirketekercs

2012. december 24. hétfő |

A - formabontó - karácsonyi ünnepi menü főfogása ez a libamájjal töltött csirkemelltekercs. Elkészítése pofonegyszerű. A csirkemellet megmostam, és szeletekre vágtam, picit kiklopfoltam, sóztam, borsoztam és állni hagytam. A májat megmostam,...

Tejszínes-koktélrákos farfalle

2012. december 15. szombat |

Szerintem az is bátran kóstolja meg, aki nincs oda a tenger gyümölcseiért, mert isteni finom, egyszerű ez a tésztaétel. Örök hálám Ritának a receptért! Első lépésként főzzük meg a tésztát. Ehhez...

Libamáj creme brulée

2012. december 9. vasárnap |

Van egy remek szakácsfáklyám, köszönöm Petyi! Muszáj volt újra használnom, szegény már egy ideje porosodott a konyhaszekrényben. Ráadásul az interneten szörfölgetve belebotlottam remek libamájreceptekbe. El is rohantam a nagycsarnokba, ahol...

Egyben sült tarja kéksajtos gnocchival

2012. november 24. szombat |

A diétázók lapozzanak is tovább! Mert a tarja isteni, zaftos, de sajnos zsíros! Az elkészítéshez a húst forgassuk meg lisztben, majd minden oldalát kapassuk meg kevés olajon forró serpenyőben. Tegyük tényérra,...

Spenótos-gombás spagetti csőben sütve

2012. november 17. szombat |

A Tv Paprika hasábjain leltem ezt a nagyon finom receptet. Nem szeretem a spenótot, de szerencsére, ez nem is hasonlít gyermekkorom rémálmára, a spenótfőzelékre :) A tésztát sós lobogva forró vízben főzzük...

Karajszelet gombás-répás-hagymás takaró alatt

2012. november 10. szombat |

Szerintem ez egy nagyon könnyen elkészíthető, laktató húsétel. Még az "egészségesség" képzetét is kelti az ember - gyümölcsötzöldségetigenritkánmagáhozvevő - lányában a bébirépa-hagyma-gomba kombó. A karajszeleteket megmossuk, kissé kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, és...

Alma pongyolában

2012. november 7. szerda |

A meleg fahéjas almát szívesebben fogyasztja az édességkedvelő, mint nyers társát:) Az almákat megmossuk, meghámozzuk, a magházát kiszúrjuk, majd vastagabb szeletekre vágjuk. Az almaszeleteket megszórjuk a vaníliás cukorral. A megszokottnál valamivel sűrűbb...

Balzsamos fokhagymás csirkemell jázminrizzsel

2012. november 2. péntek |

Édes-szószos csirkemell illatos rizzsel! A csirkemell két "lebenyét" különválasztottam, majd hosszában kétfele vagdaltam őket, így négy hosszúkás húscsíkot kapva. Sóztam, borsoztam és állni hagytam. A rizshez kevés olívaolajon gyakran keverve megpirítottam a...

Sült fokhagyma camembert mártogatóssal

2012. október 31. szerda |

Egyszerűen mennyei a krémes fokhagymával kent friss kenyeret az olvadt camembertbe mártogatni! Bátorkodtam a fokhagymát bedugni a sütőbe, míg futni mentünk, hogy ne legyen lelkifurdalásom a majszolás alatt. Előkaptam egy kisebb jénai...

Főzés nélküli túrógombóc

2012. október 27. szombat |

Andi konyháján leltem ezt a tejbegrízes gombócot, amit nem kell főzni, igazi gyors recept. A tejből és a darából főzzünk egy jó sűrű tejbegrízt közepes lángon, kavargatva, mert könnyen leég. Még melegen szórjuk meg...

Francia pirítós

2012. október 24. szerda |

Hát ez a fogás sem segít a zsírpárnák lefaragásában! Édes-mézes-fahéjas álom... A tojást alaposan felverem, majd a tejet, a lisztet, az őrölt fahéjat, a vaníliás cukrot és barnacukrot adok hozzá, összekeverem. A...

Szójaszószos, zöldséges sertésszűz burgonyatócsnival

2012. október 20. szombat |

A köretnek elkészített érdekes burgonyalepényt szinte minden tájegységben másképpen nevezik: van, aki tócsninak, cicegének, görhönynek, pofézninek, hadifasírtnak hívja, és elkészítésében is jelentkeznek különbségek. Kínálhatjuk feltétként főzelék mellé, lehet önálló vacsora, és...

Brokkolival, camemberttel göngyölt pulykamell baconos parmezánbundában

2012. október 13. szombat |

Szöcsi barátnőmék szülinapi ebédjére készült ez a fogás. Próbáltam valami egészséges finomságot az asztalra varázsolni. Méltatlanul kevés zöldséges ételt készítek, holott a brokkoli megnyerte tetszésemet, meg is fogadtam, többször használom...

Fokhagymás camembert leves

2012. október 11. csütörtök |

Egy gyorsan elkészíthető, fűszeres, tejszínes melengető leves. Egy alkalmas lábosban forrósítsuk a vajat, majd ezen pirítsuk meg a lisztet, szépen kavargatva. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, fél percig pirítsuk kevergetve. Öntsük fel...

Zöldségkrémleves

2012. október 5. péntek |

Finom, füstös ízű gazdag krémleves. Elkészítéséhez pucoljuk meg a zöldségeket, és vágjuk kockákra. A vöröshagymát hámozzuk meg és vágjuk apróra , és az olajon pároljuk üvegesre, majd adjuk hozzá a megpucolt, zúzott fokhagymát....

Holstein szelet

2012. szeptember 29. szombat |

Hiába, nem bírom megérteni a vegákat... Én szeretem a húst, a tojást. Így együtt pedig igazi ízélményt nyújtanak! Igaz, az eredeti Holstein szelet panírozott borjúszeletből készült, de az évek során a...

Csirkemájkrém

2012. szeptember 26. szerda |

Imádom a májkrémeket. Most, hogy házilag készítem, legalább tudom, mi kerül bele. A májat alaposan megtisztítom, ha találok epétől zöld foltokat, gondosan kivágom. Egy nagy serpenyőben felhevítek 2 ek. olívaolajat, a durvára...

Mákosguba torta

2012. szeptember 22. szombat |

A kifliket vékony karikákra vágjuk. A pudingport összekeverjük tejjel, a cukorral, a vaníliás cukorral, beledobjuk a megmosott mazsolát és híg mártást főzünk belőle. Egy 24 cm-es tortaformát kivajazzuk, meghintjük zsemlemorzsával, egy...