Sült rizspuding konyakos csokis meggymártással
A rizst,a cukrot, a vaníliás cukrot és a sót felforraljuk, majd fedő alatt takaréklángon addig főzzük, míg a rizs a folyadékot be nem szívja. Ez körülbelül 20-25 percet...
Clafoutis
A clafoutis egy hagyományos francia édesség. Nem túl édes, nagyon gyümölcsös, könnyed, remegős tejes pite. Hagyományosan magozatlan cseresznyéből készül, de én magozott meggyet használtam.
Elkészítéséhez előmelegítjük a sütőt 180 fokra....
Őszibarack krémleves
Kitűnő nyári hűsítő leves.
Az őszibarackokat a cukorral, citromlével, fahéjjal és szegfűszeggel ízesített (jól jöhet egy fűszertojás) vízben feltesszük főni. A pudingport elkeverjük a tejjel.
Negyed óra múlva kivesszük a fahéjat és...
Ciprusi csirkecomb
Igazán nem kíván nagy időt az omlós ciprusi csirkecomb elkészítése, és a körettel sem kell külön bajlódnunk.
A koriandert és a római köményt keverjük össze a sóval, majd dörzsöljük be vele...
Túrós pite
Pillekönnyű túrós pite forró nyári napokra.
A tészta hozzávalóit alaposan összegyúrom, és fél órára a hűtőbe teszem. Két részre osztom. Az egyik labdából lapot nyújtok. Kb 20x25 cm -es...
Habos mákos pite
Mákrajongóknak. Finom, omlós tészta, szaftos máktöltelékkel.
A tészta hozzávalóit alaposan összegyúrom, és...
Kairói csirkeragu
Finom, kellemesen lágy, olajbogyós ízű ragu.
A hagymát apróra vágva kevés olajon megfuttatjuk. A csirkemellet apró kockákra vágva megpirítjuk.
Az olajbogyó levében megpároljuk kissé. Ha nagyon sós a bogyó leve, inkább...
Knoppers
Remek sütés nélküli csemege, igazi kalóriabomba.
Összemelegítjük a tejet és a cukrot.
A vajat kihabosítjuk, majd hozzákeverjük a kihűtött cukros tejet és a vaníliás cukrot.
Belekeverjük a tejport és a zselatint.
A mogyorós...
Rokfortos rúd
A hozzávalókból nemes egyszerűséggel tésztát gyúrunk. Egy órát pihentessük hűtőben.
Derelyevágóval vagy pizzavágóval rudakat szaggatunk.
Tetejüket felvert tojással kenjük, és reszelt sajttal szórjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsiben, 200 fokos előmelegített sütőben aranyszínűre...
Epermisu
Könnyű nyári, sütés nélkül elkészíthető csemege.
Az epret turmixoljuk össze. A mascarponét habverővel keverjük ki a porcukorral. Keverjük bele az eperpürét. Keményre vert tejszínnel lazítsuk.
A tejet langyosítsuk meg és keverjük bele...
Pékkifli
Az élesztőt a langyos tejben cukorral felfuttatjuk. A lisztet dagasztótálba tesszük. Hozzáadjuk a többi anyagot és az élesztőt, majd alaposan kidagasztjuk.
1 órán át meleg helyen kelesztjük. 16 labdára osztjuk...
Majomkenyér
Sütés és hosszú előkészület nélkül nagyon hamar összeállítható édesség. Kétségkívül kalóriambomba, de igazi jó csokis édesség. Dióval és kevés rummal is bolondítható, de kedvencem,a narancsos cukor is igazán jó ízt...
Emeletes szőlő torta
A piskótákhoz melegítsük elő a sütőt 190-200 fokra.
Az első piskóta elkészítéséhez a tojásfehérjéket verjünk fel egy csipet sóval kemény habbá. Öntsük hozzá a cukor felét és keverjük tovább.
A sárgájákat...
Túrógombóc gyorsan
Ezzel a módszerrel a gombóc pillekönnyű, és azonnal főzhető, nem kell pihentetni, mint grízzel készült társát.
Az olajban állandóan kevergetve aranybarnára pirítjuk a zsemlemorzsát. Ha kissé kihűlt, belekeverjük a vaníliás...
Szatmári szilvatorta
2008-ban volt az ország tortája ez a pikáns, aszalt szilvás különleges torta.
Egy edényben vizet forralunk, és mikor forr a víz, elzárjuk a lángot, belerakjuk a kis kockákra vágott aszalt szilvát,...
Túrós rágcsa
Az élesztőt megfuttatjuk langyos tejben, majd a hozzávalókkal tésztát gyúrunk (én tettem bele egy kevés maradék kéksajtot is) . Félórás időközönként kétszer hajtogatjuk. A tésztát vékonyra nyújtjuk, összehajtjuk és késsel...
Tiramisu
Tiramisu...nem is kell hozzátennem semmit. Én jó rumosan szeretem, és a krémbe is előszeretettel teszek kávét.
Lássunk hozzá!
Egy doboz mascarpone-t keverjünk ki egy natúr kempingsajttal, 3 tojás sárgájával, ízlés szerint porcukorral,...
Mézes szelet
Gyorsan elkészíthető, kavart mézes szelet. Azonnal fogyasztható!
A tojásokat a cukorral habosra keverjük.
A lisztet, sütőport, csokit, mazsolát és mogyorót szépen összekeverjük majd egy kivajazott, lisztezett kisebb méretű tepsibe simítjuk.
A tészta tetejét...
Túró guru kehely
Hipphopp összedobható - szerintem isteni- édes-friss nyalánkság.
4 közepes adag pohárkrém jön ki ekkora mennyiségből
A túrókrémhez a tejszínt habbá vertem és összekevertem a krémsajttal,a túróval (én sovány,...
Barackos meggyes grízes rétes
Ismét egy gyorsan összeállítható, finom, gyümölcsös sütemény.
A tojást, a cukrot, a vaníliás cukrot, a joghurtot, az olajat, a grízt, és a sütőport keverjük össze, mértékegységül használva a joghurt poharát.
Az első...
Zongora torta
Isten éltessen, Ágica!
A különleges, kétféle krémmel töltött tortát stilizált zongora formába "öntöttem".
A piskótához melegítsük elő a sütőt 190 fokra.A tojásfehérjéket verjünk fel egy csipet sóval kemény habbá. A sárgájákat addig...
Zöldséges csirke
Egészséges, hipp-hopp összeállítható ebéd.
A csirkét mossuk meg és vágjuk apró kockákra. Futtassuk meg olajban, majd fedő alatt, kislángon pároljuk puhára.
Ha megpuhult, adjuk hozzá a (mirelit) vegyes zöldséget és pirítsuk össze....
Zöldséges rizs
Férjem kedvenc étele, ahogy itthon hívjuk, A RÍZS. Hosszú í-vel, szigorúan.
Ehhez a csirkemellet mossuk meg, vágjuk csíkokra.
Olajon pirítsuk meg,sózzuk, majd fedő alatt alacsony lángon pároljuk egy ideig. Levéve a fedőt,...
White russian koktél
A White Russian, magyar nevén Fehér Orosz egy igazán elegáns, férfias ital. Több változata is ismert.
Legismertebb a whiskys pohárban két szem koktéljéggel elkészített változat, mi azonban egy formabontóbb variációt készítünk...
Wellington bélszín
Jeles alkalmakra ünnepi lakoma.
A megtisztított bélszínt sózzuk, borsozzuk, kenjük be mustárral és érleljük 2-3 napig a hűtőben.
Vajon pirítsuk meg az apróra vágott vöröshagymát. Tegyük rá a gombát, fűszerezzük sóval, borssal...
Verdens beste
Ronda de finom...mégsem Chokito. A szorgos nők lapja café kompánia kézről-kézre járó receptje, végre nálam is kis variálással.
Első, előrelátó lépésünk a sütő előmelegítése 170 fokra.
Második a tepsi kibélelése. 40x30-as tepsi...