Székelykáposzta

2011. április 8. péntek |

A húst jól megmossuk, apróra feldaraboljuk. A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk. A paradicsomot egészen apróra vágjuk. Egy lábasban megolvasztjuk a zsírt, és beletesszük a hagymát, üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a paradicsomot, kicsit...

Szedres trüffel torta

2011. április 8. péntek |

Habkönnyű, csokis-tejszínes torta szederrel bolondítva. A piskótához melegítsük elő a sütőt 190 fokra. 6 tojásfehérjét verjünk fel egy csipet sóval kemény habbá. A sárgájákat addig keverjük a cukorral, míg vajfehérségű lesz. Keverjük...

Szecessziós torta

2011. április 8. péntek |

Boldog szülinapot, Vera! A szülinapra szánt torta elkészítésekor alig tudtam eldönteni, melyik eszközt használjam a legutóbbi beszerzés "gyöngyszemeiből". Végül a Wilton fondantnyomóra, virágkiszúróra és a marcipánmintázó csipeszre esett a választás. Férjem szerint...

Swimming pool koktél

2011. április 8. péntek |

A Swimming Pool egy igen kedvelt női, digestive - azaz étkezés utáni -, édes koktél. Kellemesen selymes, hűvös, enyhén kókuszos ital. A longdrinkes poharat feltöltjük koktéljéggel, majd a shékerbe is rakunk...

Svéd húsgolyók gnocchival

2011. április 8. péntek |

A gnocchi elkészítéséhez a burgonyát hámozzuk meg, mossuk meg és vágjuk kockára. Sós vízbe tegyük fel főni. Ha megpuhult, törjük át és gyúrjuk össze a liszttel, egy tojással, ízlés szerint sóval...

Svéd gombasaláta

2011. április 8. péntek |

A gombát alaposan mossuk meg, majd szeleteljük fel. A hagymát vágjuk apróra és futtassuk meg olajon. Adjuk hozzá a gombát, és fedő alatt pároljuk. A zsírjára sütött gombához keverjük a paradicsompürét, a...

Sütőtök krémleves

2011. április 8. péntek |

Egy olasz étteremben - életemben először - evett tökleves után döntöttem el: nekem ezt el kell készítenem. De nem édeskésen. Nem! Inkább a sós változata vonzott. Fogtam a szép tököt, meghámoztam,...

Sült Túrótorta

2011. április 8. péntek |

Sült is, túrós is... A sütőt előmelegítjük 180 oC-ra. A tésztához a cukrot, a vajat és lisztet összegyúrjuk. Ha nem áll össze, tejföllel segíthetünk a dolgon. 24 cm-es formába nyomkodjuk úgy, hogy kis...

Sült libamáj lilahagymalekvárral, aszalt szilvás rizzsel

2011. április 8. péntek |

Első feladatunk a szofisztikált csemege elkészítéséhez a beszerzés. Erre a célra ismét a Nagycsarnokot ajánlom, ahol jó áron juthatunk hozzá a májhoz. Mindenképp mossuk meg alaposan, és a hártyákat szedjük le...

Sült kacsacomb omlós burgonyával

2011. április 8. péntek |

Kacsacomb....órákig tartó sütés...Miért ne gyorsíthatnánk meg kuktában a folyamatot? Mindenekelőtt az elkészítés előtt órákkal ízesítsük: kenjük be sóval, borssal, pépes fokhagymával és majorannával a combokat. A kuktában pirítsuk meg minden oldalukat, majd...

Sport szelet

2011. április 8. péntek |

Nagyon könnyen, gyorsan elkészíthető, finom, és mutatós, csak illik megvárni, míg a tortabevonó megszilárdul a tetején. Én nem bírtam…. A Ramat a tejjel melegítsük össze. Ha összeolvadtak, keverjük bele a cukrot,...

Spongyabob torta

2011. április 8. péntek |

Nem csak gyerekeknek... Gábor rendelésére sütöttem a tortát. Különleges kívánsága szerint laktózmentes termékeket kellett használnom hozzá. Így esett, hogy életemben először kipróbáltam a növényi tejszínt, a Hulalát, melyről annyit olvastam már. A...

Spárgakrémleves medvehagymával

2011. április 8. péntek |

Finom tavaszi krémleves értékes tápanyagokkal. A hagymát hámozzuk meg, vágjuk apróra és futtassuk meg kevés olajon.A medvehagymát mossuk meg, aprózzuk fel és adjuk a hagymához. A spárgát alapos mosás után szabadítsuk meg...

Sörkifli

2011. április 8. péntek |

Finom, könnyű kiflik. Frissen fogyasztva az igazi. Az élesztőt langyos cukrozott tejben felfuttatjuk. A lisztet összekeverjük a sóval, beleöntjük az élesztős tejet, 3 dkg olvasztott vajat. Annyi langyos tejjel, amennyi szükséges, rétestésztát...

Sonkás sajtos hajtovány

2011. április 8. péntek |

Az élesztőt meleg, cukros tejben felfuttatom. Összekeverem az olvasztott vajat , a tojást, a sót, a lisztet és az élesztős tejet. Kézzel dagasztom,míg a tészta el nem válik az edény falától. A...

Somlói torta

2011. április 8. péntek |

Somlói galuska ünnepi köntösben. A piskóta elkészítéséhez első lépésként melegítsük elő a sütőt 190 fokra. A tojások fehérjét csipet cukorral habbá verjük. A sárgájákat a cukorral fehéredésig keverjük. A fehérjébe óvatosan beleforgatjuk...

Somlói Galuska

2011. április 8. péntek |

A tojások - 4 kanál cukorral - habbá vert fehérjébe óvatosan belevegyítjük a maradék cukorral kikevert sárgáját és a liszttel elkevert sütőport. Vajazott, lisztezett tortaformában 180 fokon sütjük tűpróbáig. A tetejét...

Sex on the beach koktél

2011. április 8. péntek |

A Sex on The Beach főként hölgyeknek ajánlott. Látványos, és hűsítő ital lehet egy forró nyári délutánon. Az alapanyagokat a feketeribizli lé kivételével shakerben összerázzuk, majd lehűtött, koktéljéggel töltött long drinkes...

Sertéssült salátaágyon

2011. április 8. péntek |

Egyszerű,de nagyszerű. A húst fólia alatt klopfoljuk ki és szórjuk meg borssal. Forrósítsunk kevés olajat vagy zsírt és pirítsuk fehérre hús mindkét oldalát. Sózzuk meg ízlés szerint és kevés vízzel vagy...

Salzburgi galuska

2011. április 8. péntek |

Habos, könnyű, madártejre hajazó ízvilággal.... A tejszínt a cukorral és a vaníliás cukorral felforraljuk. Ez lesz a “szaft” a galuska körül. A tojásokat kettéválasztjuk. A sárgákat a cukor felével és a vaníliás...

Sakk a narancsnak

2011. április 8. péntek |

A hozzávalókat dolgozzuk jól össze. Ha gyerekeknek készítjük vagy olyasvalakinek, aki vezetni fog, a rumot hagyjuk el, helyettesítsük narancslével. A massza legyen könnyen formázható, nem száraz, így ha több folyadék...

Sajttorta

2011. április 8. péntek |

Könnyű, habos sütemény, nem bírom abbahagyni. Az egyetlen nehézség benne a krémsajt beszerzése. Merthogy sótlan krémsajtot nehéz beszerezni (illetve drága). Ám a Lidl-ben sikerült találnom alkalmas "anyagot". Ebből vettem két dobozzal és...

Sajttekercs

2011. április 8. péntek |

Hihetetlen gyorsan elkészíthető, látványos szendvicsrevaló. Nem teketóriáztam a sajt vízben való főzésével és egyéb, receptekben ismertetett olvasztási módszerrel. Vágtam egy akkora darab sütőpapírt, amekkorán nyújtani tudom majd a sajtot. Használhatunk edamit, trappistát, de...

Sajttal tölött szélű pizza

2011. április 8. péntek |

Nincs is jobb a házi pizzánál. Bármikor szívesen összeütöm: A tésztához a tejet a cukorral meglangyosítom, és belemorzsolva az élesztőt, felfuttatom. A lisztet meglangyosítom, közepébe az ujjammal mélyedést alakítok ki, ebbe öntöm...

Sajtos csiga

2011. április 8. péntek |

A tésztához a sütőport összekeverem a liszttel. A lisztes keverékben elmorzsolom a margarint, majd a többi hozzávalóval jól kidolgozom. A viszonylag lágy tésztát lisztezett deszkán kinyújtom vékony téglalappá. A töltelékhez valókat összekeverem, majd...

Sajtos kelbimbó csőben sütve

2011. április 8. péntek |

Kedvenc csemegém, és igen egyszerűen elkészíthető. A megmosott kelbimbót főzzük puhára vegetás vízben. Ezalatt hőálló edényben olvasszunk vajat. Csöpögtessük le a bimbókat és tegyük az edénybe. Tetejére reszeljünk sajtot és forró sütőben...