Csokis csiga recept – puha, vajas, házi péksütemény recept

Recept:

Puha, vajas csokis csiga: a rétegezett tésztának és az olvadó csokis tölteléknek köszönhetően minden falat igazi kényeztetés.

Tökéletes hétvégi sütéshez, uzsonnához vagy amikor csak valami finom, illatos péksüteményre vágyunk.

1. A langyos tejben keverd el a cukrot és az élesztőt, majd hagyd pár percig állni, amíg az élesztő aktiválódik.
2. Add hozzá a lisztet és a puha vajat, majd gyúrd össze a tésztát simára és rugalmasra.
3. Takard le, és meleg helyen keleszd 1–2 órán át, amíg a duplájára nő.
4. Közben készítsd el a tölteléket: a vajat olvaszd meg, add hozzá az apróra tört csokoládét és olvaszd össze. Keverd el benne a kakaóport, a sót és ízlés szerinti cukrot.
5. A megkelt tésztát nyújtsd ki nagy, vékony téglalappá. Kend meg a csokis krém felével.
6. Hármas hajtás: Képzeld el, hogy a téglalapot három egyforma függőleges sávra osztod. Először hajtsd be az egyik szélső harmadot középre, majd erre hajtsd rá a másik szélső harmadot is, mintha egy levelet hajtanál borítékba. Így három rétegű téglalapot kapsz.
7. A hajtás után kend rá a krém másik felét, majd ismételd meg a hármas hajtást ugyanígy.
8. Takard le a tésztát, és pihentesd 10 percig.
9. Ezután nyújtsd ki ismét nagy téglalappá, majd vágd háromszögekre.
10. A háromszögeket a szélesebb oldaluknál kezdve tekerd fel, így szép csigaformát kapsz.
11. A formázott csigákat tedd sütőpapíros tepsire, kend meg a tetejüket tejjel, majd hagyd még kb. 30 percig kelni.
12. 180 °C-ra előmelegített sütőben süsd 20–25 percig aranybarnára.

Közben főzd fel a cukorszirupot a víz és cukor 1:1 arányú keverékéből néhány perc alatt, majd a frissen kisült, forró csigák tetejét kend meg vele, hogy szép fényesek és extra puhák legyenek.

Langyosan a legfinomabb,  amikor a csoki még enyhén olvad, a tészta pedig puha és illatos.