Őszibarack krémleves recept

Recept:

Kitűnő nyári hűsítő leves.

Az őszibarackokat a cukorral, citromlével, fahéjjal és szegfűszeggel ízesített (jól jöhet egy fűszertojás) vízben feltesszük főni. A pudingport elkeverjük a tejjel.

Negyed óra múlva kivesszük a fahéjat és a szegfűszeget a levesből, és botmixerrel pürésítjük a barackokat. Kevergetve besűrítjük a levest, hozzáöntve a pudingos tejet. Ezt a műveletet természetesen már nem a tűzhelyen végezzük.

Jól lehűtjük. Száraz serpenyőben pirított mandulaszeletekkel megszórva tálaljuk.