Gözleme
A gözleme egy török sült, sós töltött tészta, amit általában frissen készítenek el.
A töltelékkel bátran variálhatunk, én jobban szeretem az egyszerű ízeket, így csak egy paradicsomos alappal, némi újhagymával és...
Reggel/Este
Magvas, teljes kiőrlésú zsúrkenyér
Nagyon kellemes, puha belű kenyérke.
Én a kenyérsütőgép dagasztóprogramjával boldogan játszhatom a lusta háziasszonyt. Akinek nincs, kénytelen a kezére hagyatkozni, és kézi erővel kidagasztani a tésztát.
Ha géppel dagasztjuk, az üstbe...
Pulled pork császárzsemlében
Ideális vendégváró egy sörözős, társasjátékozós estére. A hússal nincs túl sok munka, csak az időt kell rászánni, mert lassú tűzön sül, szükséges neki legalább négy óra, így érdemes előző nap...
Teljeskiőrlésű habkönnyű kiflik
Rég ettem ilyen könnyed puha, ámde teljes kiőrlésű pékárut.
Ezt a levegős szerkezetet a hozzáadott sikérnek köszönheti, amitől ugyan megnő a gluténtartalma, ám de tényleg habkönnyű lesz a kifli.
Én rendelkezem kenyérsütőgéppel,...
Teljes kiőrlésű bagel
A bagel egy lyukas közepű, ruganyos tésztájú pékáru, melyet sütés előtt "előfőznek".
Kipróbáltam milyen lenne teljes kiőrlésű lisztből elkészíteni ezt a mutatós péksüteményt.
Nagyon kellemes íze lett és nagyon csinosak a belőle...
Napraforgómagos háromszögek
Ha géppel dagasztjuk, a nedves hozzávalókat tegyük az üst aljába, és erre kerüljenek a szárazanyagok, majd dagasztassuk meg a készülékkel a tésztát.
Ha kézzel dolgozunk, a tejet és a vizet összeöntjük...
Puha kiflik
Limara pazar receptjét használtam a mai kiflik elkészítéséhez. A kiflik puhák, isteni aromájuk van. Nem olyan könnyűek, mint a bolti, ebben van anyag!
A folyadékkal kezdve mérjük a hozzávalókat a dagasztógépbe...
Windsor kalács
Illeskrisznél találtam ezt a pazar kis kenyér.....de inkább kalács receptet. Annyira puha, foszlós, imádnivaló.
Kicsit hasonlít egy korábbi kedvencemhez, a tökéletes kalácshoz , de a belekerülő tejportól ha lehet, még lágyabba...
Portugál kalács
Ez egy nagyon finom, jó állagú kalács, de aznapi fogyasztásra ajánlom inkább, nekem másnapra kissé száraznak tűnt. Az érdekes formázástól szerintem nagyon különleges.
A kenyérliszt elhagyható, cserélhető finomlisztre, itt lisztjavítóként funkcionál,...
Lazacrilette
Idén karácsonykor ez volt az ünnepi vacsora (többek között). Elég egyszerű elkészíteni, és nagyon ízletes friss ropogós kiflikarikákon.
A halat nemes egyszerűséggel tűzálló tálba tesszük, alaposan megsózzuk mindkét oldalát, meglocsoljuk kevés...
Pazar sajtos kifli
Ez egy újabb kis "karantén péksütemény". Hála a jó öreg kenyérsütőgépemnek, nem is volt vele túl sok munka.
Akinek van ilyen gépe, a folyadékokkal kezdje a sort, és pakoljon mindent az...
Hot cross bun
A hot cross bun egy édes, fűszeres zsemle ami a világ számos pontján , főként angol nyelvterületeken igen népszerű. Angliában nagypénteki hagyományos édesség, melyhez számos babona is kötődik.
Úgy tartja a...
Vajas kifli
Ez a kifli valami eszméletlen finom, puha, foszlós. A héja viszont ropog, mennyei!
A karantén idejére bevezetett home office mellett most mindennap sütöm. Néha kicsit odakap, de jól áll neki az...
Vegetáriánus gombaburger
Egyelőre nem vegán, csak húsmentes, ugyanis a hamburgerbuciból a tojást nem tudtam, mivel helyettesíthetném.
Így is nagy lépés tőlünk a környezet védelme irányában.
A buci Limara receptje alapján készült.
Könnyű dolgom van, mert...
Édes vajas kifli
Ha az embernek van kenyérsütő gépe, játszi könnyedséggel készülhet el a kifli, egyedül az időfaktor, ami habozásra késztethet, hogy megsüssük ezt a puha, pacsnira emlékeztető kis péksüteményt. Sajnos azt nem...
Spenótos tortilla
Gyors, tápláló vacsoránakvaló. Én ugyan nem kóstoltam, mert igyekszem vacsora helyett futni. Amióta megnéztem magam fürdőruhában pánikszerűen diétába kezdtem :D
A tortillát kissé átmelegítettem a mikrohullámú sütőben. Aki nem szívesen teszi,...
Felhőkenyér
Nyárra igyekszem formába hozni magam, így próbálok szénhidrátban szegényebb ételeket enni, de törekszem a változatosságra.
Ez egy nagyon jó alternatívája a kenyérnek, és nem utolsósorban, egész jó íze van. Pihe-puha,és édesen...
Tormakrémes sonkatekercs
Első sonkatekercsem. Az igazat megvallva, nem szeretem. Sem a tekercset, sem a tormát. Épp várom a vendégeket, lehet, hogy majd megkóstolom velük.
Készítettem még töltött tojást is előételnek. A második fogás...
Kocsonya
Kocsonya témában nem egy vérre menő vitát olvastam az interneten, amin jókat mosolygok. Ahány ház, annyi szokás, mi úgy szeretjük, ha a kész kocsonyában csak színhús van, illetve répával, kemény...
Házi granola
Gyakran eszünk műzlit reggelire, bár tudom, hogy a bolti változatban bizonyára sok "e betűs" összetevő, és cukor is szerepel. Talán egy fokkal egészségesebb, (nem biztos hogy Szabó Gábor -Biogabi- is...
Barnasörös, pirított hagymás vekni thangzhonggal
Talán ez a legjobb kenyerem eddig.
Még nem fejtettem meg, mitől ilyen puha: a barna sör teszi vagy a thangzhong, vagy együtt karöltve....Puha, rugalmas, hagymás ízű. A sör ízét nem érzem...
Házi joghurt
Az úgy esett, hogy karácsonyra kaptam egy joghurtkészítő gépet, amit abban a reményben kértem a "jézuskától", hogy majd kókusztejből tudok készíteni Rékának tejfehérje mentes joghurtot. Ám a háládatlan gyermek nem...
Tönkölyös kifli – tejmentes
Réka tejmentes diétát tart az ekcémája miatt, így most próbálgatok tejmentes recepteket. A boltok polcain ugyanis valamilyen formában szinte mindenben van tej. A kifli most sült ki, finom, puha, és...
Sós, joghurtos kifli
Ennek a kiflinek finom, puha édeskés a tésztája, amit remekül ellenúlyoz a békebeli sós perecről ismert "kulimász". Régebben azt hittem, hogy ez sajt, de nem! Pusztán sós liszt kevés vízzel,...
Tökéletes kalács
Ez a recept egyszerűen mennyei!!!
A kalács tökéletes! Belül foszlós, nem száraz, pont olyan, amilyennek lennie kell. Már kétszer megsütöttem. Egyszer natúr formában, és sült egy áfonyás verzió. Ez utóbbi képe...
Piaci lángos
Végre egy finom, puha lángos! Több receptből, hosszas kutakodás után állítottam össze a magam „verzióját„.
Szárított élesztőt használtam, bár a receptek általában frisset írnak.
A tejfölt összekevertem a langyos vízzel és beleszórtam...