Spenótos tortilla recept

Recept:

Gyors, tápláló vacsoránakvaló. Én ugyan nem kóstoltam, mert igyekszem vacsora helyett futni. Amióta megnéztem magam fürdőruhában pánikszerűen diétába kezdtem :D

A tortillát kissé átmelegítettem a mikrohullámú sütőben. Aki nem szívesen teszi, serpenyőben végezze a műveletet.

A tojásfehérjét kissé felverjük, sózzuk, és belekeverjük a pestot. Olajjal átkent serpenyőbe borítjuk, tetejét megszórjuk a spenóttal és a fetával, majd gyenge hőfokon, lefedve a tojás szilárdulásáig sütjük.

A koktélparadicsomot félbevágjuk.

A tortilla lapot megkenjük humusszal, és rálapátoljuk a tojás felét, megszórjuk a paradicsommal. Feltekerjük, majd vagy serpenyőben vagy grillsütőben kicsit még megpirítjuk.