Antivega saláta

2012. március 10. szombat |

Húsimádóknak dedikálva... A szüzet megmossuk, hártyáitól megtisztítjuk és ujjnyi szeletekre vágjuk. Sózzuk, borsozzuk, egy órát állni hagyjuk. Serpenyőbe kevés olajat öntve, forgatva megsütjük a hússzeleteket. Nem tart sokáig, a sertésszűz hamar átsül. A...

Meggyes mákos palacsinta költemény

2012. március 6. kedd |

Ha unod a sima palacsintát, csavarj rajta egyet! A hozzávalókból habverő segítségével készítsünk tejszín sűrűségű tésztát. Hagyjuk pihenni 20 percet, majd süssük ki a palacsintákat. A töltelékhez a tejet forraljuk fel, majd...

Francia citromtorta – egyszerűbben

2012. március 2. péntek |

Az eredeti recept szerinti omlós tésztát lecseréltem kekszes alapra, mert így kevésbé időigényes. Ez a torta egy intenzív ízű, habos-krémes édesség. A darált kekszet összekevertem az olvasztott vajjal és a barna...

Csokis pite

2012. február 29. szerda |

Egyszerűen összedobható finom pitetorta krémes töltelékkel. Melegítsük elő a sütőt 190-200 fokra. A lisztet a margarinnal és a cukorral elmorzsoljuk. Adjuk hozzá a tojássárgáját, s ha nem áll össze a...

Sajtos pille

2012. február 25. szombat |

Illeskrisz ötlete alapján, de hotdogtésztából készült ez a kis könnyű kelt sajtos falat. Legyen jó langymeleg a konyhánk! Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, illetve béleljük ki a gáztepsinket sütőpapírral. Az élesztőt...

Szezámkeksz

2012. február 18. szombat |

Illeskrisz receptje alapján készült, bár nekem picit több cukor és méz került bele, mert mi elég édesszájúak vagyunk. Szórjuk teflon serpenyőbe a szezámmagot, majd állandóan kevergetve, szárazon pirítsuk halványbarnára, majd hűtsük...

Zöldségragu leves

2012. február 16. csütörtök |

Néha jólesik egy meleg, tartalmas, de húshagyó leves. A hagymát pucoljuk meg, és vágjuk apróra. A répákat, a zellert, a gombát szintén hámozzuk meg. A répákat vágjuk karikára, a gombát szeleteljük...

Sajttorta – Karamellás felvezetéssel

2012. február 11. szombat |

Ilyen ragadós-édes tortát rég sütöttem. Vendégek fogadására semmiképp ne próbálkozzunk elkészítésével, mert szeletelni sem lehet szépen, viszont kanállal nyammogni hideg téli estéken isteni. Csak "ortodox" édesszájúaknak! A paprika magazinban találtam az...

Tejfölös lepény

2012. február 9. csütörtök |

A hagyományos tejfölös lepényt turbósítottam picit, narancsos cukorral. Könnyű, habos, nem túl szofisztikált sütemény. A tésztához a cukrot keverjük habosra a margarinnal, a tojások sárgájával, a narancsos cukorral, majd adjuk...

Aszalt szilvás sajttorta

2012. február 5. vasárnap |

Imádom a sajttortát. Gondoltam, megbolondítom egy kis aszalt szilvával, merthogy egy ideje tengődött 25 dekányi a hűtőben. Pár nap múlva láttam a Paprika tv-n, hogy másnak is eszébe jutott...

Somlóival töltött palacsinta

2012. január 30. hétfő |

Egyik kedvenc "házhozszállítós" éttermünk isteni desszertjét rekonkstruáltam, mivel nagyon szeretjük. Először készítsük el a somlói galuskát, hogy legyen ideje hűlni: A tojások habbá vert fehérjébe óvatosan belevegyítjük a maradék cukorral kikevert sárgáját...

Csokis csúsztatott palacsinta

2012. január 23. hétfő |

Tücsökbogár honlapjáról kívántam meg ezt a finom palacsintát. Egy fárasztó, "metrónemközlekedős" nap után, a munkából röpke 2 és negyed óra alatt hazaérve láttam neki. Sikerült a recept feléig eljutnom, amikor is a...

Szűzérme bacon köntösben, parmezános puliszkával

2012. január 18. szerda |

Gyors, mutatós étel. A puliszka mostanában ismét felkapott köret, gyakran találkozunk vele étlapokon. Hagyományosan kukoricalisztből készül, de kukoricadarából is megfőzhető. A sertésszüzet jól megmossuk, lehártyázzuk, majd 2 cm vastag szeletekre...

Narancsos szelet

2012. január 15. vasárnap |

A süti alapreceptjét Chili és vaníliánál leltem. Nem kaptam szép mandarint, gondoltam, kipróbálom naranccsal. Nem csalódtam. Első lépésként a sütőt melegítsük elő 180 C-ra. A jéghideg vajat nagylyukú reszelőn reszeljük le. Adjuk hozzá...

Pillekönnyű csokis kocka

2012. január 14. szombat |

Eredetileg ez egy Zacher torta receptje, de úgy gondoltam, "lepóriasítom", mert nem alkalomra sütöttem, ez "csak úgy, valami kis édesség" címszóval készült. Könnyű, szaftos piskótatészta, tényleg, eteti magát! A tojások fehérjét...

Grízpudingos desszert

2012. január 12. csütörtök |

Szégyenletesen egyszerű desszert, de egy fáradt nap után édes pillanatot hoz. Néha kell egy "zacskóból főzős" nap is :) Főzzük meg a pudingot a zacskón található utasítás szerint hozzáadva a vaníliás...

Grízkoch avagy grízfelfújt

2012. január 7. szombat |

A rizskoch után gondoltam, megpróbálkozom a grízfelfújttal is. Nagyon finom desszert, és önálló fogásként is megállja a helyét egy kiadós levest követően. Főzzünk egy sűrű tejbegrízt. Ehhez egy lábasba öntsük bele...

Túrós-sajtos rúd

2012. január 7. szombat |

Roppant egyszerű recept, a végeredmény pedig egy finom, puha leveles sós sütemény. Bor- és sörkorcsolyának is kiváló. A túrót, vajat, sót és lisztet gyúrjuk össze, és tegyük a tésztát folpackba...

Csokidarabos-rumos cookie

2012. január 4. szerda |

Egy ismerősömtől hallottam, hogy sport szelettel készíti a csokicseppes kekszet. Felcsillant a szemem, hogy kipróbálom. Egy hagyományos cookie receptet upgrade-eltem rumos felhanggal. Mivel csészét írt, folyadékmérő edényben mértem ki a...

Aszalt szilvás karácsonyi süti

2011. december 24. szombat |

Mennyei! Igazi téli hangulatú, szaftos, puha sütemény gazdagon aszalt szilvával. Érdemes kipróbálni! Első lépésként az aszalt szilvát vagdaljuk apróra. Ha puha, áztassuk be egy órára vízbe, melybe szórjuk bele a szódabikarbónát. Ha...

Mézes-kakaós sütemény

2011. december 23. péntek |

Hagyományos karácsonyi mézes sütemény, mely másnapra-harmadnapra érik össze, puhul meg, így érdemes előre elkészíteni. A kakaóport, a mézet, a tojást, a cukrot és a zsírt vízgőz fölött jól kikeverjük. Ez...

Kókuszcsók

2011. december 23. péntek |

Remek kis sütemény megmaradt tojásfehérjék esetére. A tojásfehérjét a porcukorral és a vaníliás cukorral kemény habbá verem, majd belekeverem a kókuszreszeléket. Sütőpapírral bélelt tepsibe vagy sütőlapra kis halmokat rakok habzsákkal, és...

Raffaello

2011. december 22. csütörtök |

Igen egyszerűen elkészíthető édesség, mint egy kis hógolyó. Nálam idén ez volt a karácsonyi sütirepertoár egyik darabja. A héjas mandulát dobjuk lobogva forró vízbe egy néhány másodpercre. Ez a művelet a...

Moszkauer

2011. december 21. szerda |

Ha ezt tudtam volna korábban.... A moszkauer jó,a moszkauer finom, a moszkauer különleges. És nem is nagy munka elkészíteni a csokizást kivéve. A tejszínt lábosba öntjük, majd a vajjal és a cukorral...

Sertésszűz almaszósszal

2011. december 19. hétfő |

Finom, omlós, szinte bélszínállagú hús gyümölcsszósszal. A húst mossuk meg, majd tisztítsuk meg a hártyáktól, inaktól. Sózzuk, borsozzuk, majd egy serpenyőben, kevés forró olajban minden oldalát kapassuk meg szépen. Meg...

Szilvás pite

2011. december 15. csütörtök |

A mézeskalács fűszertől és a szilvától válik karácsonyi hangulatúvá ez az egyszerű sütemény. Elkészítéséhez melegítsük elő a sütőt 190 fokra. A szilvabefőttet és az aszalt szilvát vágjuk fel, de ne...