Fotók (2)
Kattints a képre a nagyításhoz
Hozzávalók
- • somlóihoz:
- • Piskóta:
- • 4 nagy evőkanál rétesliszt
- • 4 nagy evőkanál finomliszt
- • 8 evőkanál cukor
- • 8 tojás
- • fél sütőpor
- • 2 zacskó főzős vaníliás pudingpor
- • 1 liter tej
- • 8-10 evőkanál cukor
- • fél dl rum
- • Kis zacskó mazsola
- • 5-10 dkg darált dió
- • 3 dkg kakaópor
- • ízlés szerint porcukor
- • 1 dl tej tej
- • kevés vaj
- • 2-4 dl habtejszín (ízlés szerint)
- • 10 db palacsintához:
- • 18 dkg liszt
- • 2 dl tej
- • 1,5 dl szódavíz
- • 2 db nagy tojás
- • 1 evőkanál étolaj
- • 1 csipet só
- • 1 nagy csipet kristálycukor
- • A sütéshez:
- • kevés olaj
Egyik kedvenc „házhozszállítós” éttermünk isteni desszertjét rekonkstruáltam, mivel nagyon szeretjük.
Először készítsük el a somlói galuskát, hogy legyen ideje hűlni:
A tojások habbá vert fehérjébe óvatosan belevegyítjük a maradék cukorral kikevert sárgáját és a liszttel elkevert sütőport. Vajazott, lisztezett tortaformában 180 fokon sütjük tűpróbáig.
A tetejét kevés liszttel meghintve lefordítva rácson hagyjuk hűlni.
Amíg sül a tészta, megfőzzük a pudingot, a zacskón levő utasítás szerint. A mazsolát leforrázzuk és rumba áztatjuk.
A megsült tésztát felkockázzuk, meghintjük a mazsolával, megöntözzük rummal, és betakarjuk a pudinggal, tetejére a diót szórjuk.
A kakaóból, porcukorból és tejből sűrű csokikrémet főzünk, majd egy darabka vajat beledobva kihűtjük. A kész csokiöntetet rácsorgatjuk a piskótára. Kihűtjük.
Jöhet a palacsinta:
Először egy tálban a lisztet,a tojást, az ízesítőket a tejjel és a vízzel simára keverjük – a folyadékot folyamatosan, keverés közben hozzáadva tejszín sűrűségűre hígítsuk a tésztát.
Felhevítjük a serpenyőt pár csepp olajjal. Ha felmelegedett, annyit öntünk bele a masszából, hogy azt elterítve vékony palacsintákat kapjunk. Ha az egyik oldala megsült, átfordítjuk, és pillanatok alatt készre is sül a palacsinta.
A kész palacsintákba töltsük bele a somlói galuskát, tetejére tegyünk édes felvert tejszínhabot, és hajtsuk félbe, majd ismét félbe.
A palacsinták tetejét is koronázhatjuk habbal.
Jó étvágyat!
1 hozzászólás
Ezt 1-2 db káposztaleves bogyóval kell leöblíteni!