Fotók (2)
Kattints a képre a nagyításhoz
Hozzávalók
- • 2-3 személyre:
- • 20 dkg liszt
- • 3 dl tej
- • kb. 2 dl szódavíz
- • 2 egész tojás
- • csipetnyi só
- • 1/2 dl étolaj
- • Töltelék:
- • 20 dkg darált mák
- • 1,5 dl tej
- • 15 dkg cukor
- • fél citrom reszelt héja
- • meggybefőtt
- • Szósz:
- • 3 tojás
- • 3-4 evőkanál liszt
- • 1 dl tej
- • cukor
Ha unod a sima palacsintát, csavarj rajta egyet!
A hozzávalókból habverő segítségével készítsünk tejszín sűrűségű tésztát. Hagyjuk pihenni 20 percet, majd süssük ki a palacsintákat.
A töltelékhez a tejet forraljuk fel, majd öntsük le vele a cukrozott mákot. Tegyük bele a citromhéjat, majd töltsük meg a palacsintákat,a töltelékre meggyszemeket szórva. Csavarjuk fel a hagyományos módon.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. A palacsintákat vágjuk három felé, majd rendezzük tűzálló tálba.
Egy tojást és a többi kettő sárgáját tegyük egy edénybe. Adjuk hozzá a tejet, a cukrot, a lisztet, majd keverjük jól ki. Palacsintatészta sűrűségű legyen (ha kell még liszt bele, ne sajnáljuk).
Adjuk hozzá óvatosan (már nem habverővel) a habbá vert fehérjét. Ezzel vonjuk be a palikat, majd fél óra alatt süssük aranybarnára.
