Fotók (2)
Kattints a képre a nagyításhoz
Hozzávalók
- • 4 nagy sárgarépa
- • 1 nagy fehérrpépa
- • fél zeller
- • egy fej vöröshagyma
- • só
- • szárított zöldségkeverék/vegeta
- • kevés olaj
- • 15 dkg csiperke
- • 1 ek pirospaprika
- • 1 ek liszt
- • 15 dkg zöldborsó
- • egy csokor petrezselyem
- • Grízgaluskához:
- • 3 eg. tojás
- • só
- • kevés bors
- • 10-15 dkg gríz
- • egy csipet szódabikarbóna lazítja
Néha jólesik egy meleg, tartalmas, de húshagyó leves.
A hagymát pucoljuk meg, és vágjuk apróra. A répákat, a zellert, a gombát szintén hámozzuk meg. A répákat vágjuk karikára, a gombát szeleteljük fel, a zellert kockázzuk apróra. A petrezselymet mossuk meg, vagdaljuk apróra.
A hagymát kevés olajon pirítsuk üvegesre. Sózzuk, majd futtassuk meg rajta a petrezselymet is.
A tűzről levéve adjuk hozzá a pirospaprikát, a lisztet, keverjük jól el, majd tegyük bele a zöldségeket. Engedjük fel vízzel, és ízesítsük, kóstolgatva.
Lassú tűzön főzzük addig, míg a zöldségek nagyjából megpuhulnak.
Grízgaluskát főzhetünk bele.
Ehhez tojásokat jól felverjük, és beletesszük az összes hozzávalót. Tejfölsűrűségű legyen a massza. Ha sűrű, kevés vízzel segíthetünk.
Jól kikeverjük, és azonnal forró lobogó enyhén sós vízbe kanállal galuskákat szaggatunk. Ezután a lángot takarékra vesszük és 10-15 percen keresztül főzzük.
Lezárva még hagyjuk a forró vízben dagadni, és lemosva szűrjük.
