Libamájtorta

2011. április 8. péntek |
0
Igazi ünnepi csemege. Sós-édeskés piskótaalapon krémes libamájréteg és tokaji zselé. A piskótához melegítsük elő a sütőt 190 fokra. A tojásfehérjéket verjünk fel egy csipet sóval kemény habbá. A sárgájákat egy kevéske cukorral (max...

Sacher torta

2011. április 8. péntek |
0
Finom, könnyű, csokis torta, dekoratív dísszel, amit előző nap érdemes megcsinálni. A tojások fehérjét verjük fel kemény habbá csipet só hozzáadásával. A csokit olvasszuk fel a vajjal együtt. A vajas csokihoz adjuk...

Sacher torta 2

2011. április 8. péntek |
0
E második Sacher torta receptet Illeskrisztől lestem el. Isteni, csokis,puha sütemény. Melegítsük elő a  sütőt 170 fokra. A 14 dkg csokoládét olvasszuk meg a mikrohullámú sütő alacsony fokozatán. Ezalatt a fehérjét verjük fel...

Rizskoch

2011. április 8. péntek |
0
A tejbe beleöntöm a vizet és a csipet sót. Felforralom, majd amikor forr, beleteszem a megmosott rizst és a mazsolát. Lassú tűzön sűrű tejberizst főzök belőle. A tűzről levéve beleteszem a ...

Répás citromos szelet

2011. április 8. péntek |
0
Ez a sütemény gyorsan elkészíthető, szerintem elronthatatlan. nagyon könnyű a tésztája, és a citrommal különleges ízharmóniát alkot. A répát  a kislyukú sajtreszelőn reszeljük le. A hozzávalókat robotgéppel keverjük össze. Annyi tejszínt tegyünk...

Répás muffin fondantetővel

2011. április 8. péntek |
0
Gyorsan elkészíthető, egészséges muffin. A tészta habkönnyű, tele rosttal. Kezdjünk neki! A répát  a kislyukú sajtreszelőn reszeljük le. A hozzávalókat robotgéppel keverjük össze. Annyi tejszínt tegyünk bele, hogy sűrű, de még folyós masszát...

Répás kocka

2011. április 8. péntek |
0
Ismét a "kavarós  sütemények" egyik gyöngyszemét készítettem el, melyben jó fél kiló répa az "egészséges nassolnivaló" képzetét kelti :) A  répát meghámozva a reszelő legkisebb lukán reszeljük le. A hozzávalókból a...

Rántott pulykamell ecetes uborkasalátával

2011. április 8. péntek |
0
Kezdők kedvéért teszem fel a receptet, mert nemrég kaptam egy kritikát, miszerint az oldalamon csak bonyolult ételek receptjei szerepelnek, és az illető úr nem talált egy rántott hús receptet. Az uborkasalátát...

Rakott zöldbab

2011. április 8. péntek |
0
Gyorsan elkészíthető étel, a tölteléket fagyasztani is lehet. A hagymát olajon csipet sóval megfonnyasztom. A tűzről levéve belekeverek egy kevés pirospaprikát, majd a darált hússal pirítom, lefedve megpárolom. Kis sóval,borssal, fokhagymával...

Rákóczi túrós

2011. április 8. péntek |
0
A tészta alapanyagaiból linzertésztát készítek, lehetőség szerint minél rövidebb idő alatt összeállítva. Minél kevesebbet dolgozunk rajta kézzel, annál omlósabb lesz. A masszát kézzel a tepsibe nyomkodom (30 x 40-es tepsiben készítettem)....

Puncstorta Kriszti szülinapjára

2011. április 8. péntek |
0
Puncstorta- és cukormáz imádóknak.... Előmelegítjük a  sütőt 180 fokra. A mazsolákat beáztatjuk rum és befőttlé keverékébe. A tortaforma aljára sütőpapírt fektetünk, rápattintjuk a  karimát és szépen körbevágjuk. Így elkerülhető a  felpúposodás. A...

Puncsos mignon

2011. április 8. péntek |
11
Kedvenc süteményem..... Az alap piskótához melegítsük elő a sütőt 190 fokra. A tojásfehérjéket verjünk fel egy csipet sóval kemény habbá. A sárgájákat addig keverjük a cukorral, míg vajfehérségű lesz. Óvatosan öntsük...

Pozsonyi kifli

2011. április 8. péntek |
0
Omlós, mákos kifli. Az élesztőt nem kell futtatni. A hozzávalókat egyszerűen összedolgozzuk. Ha nem áll össze, tehetünk hozzá kevés vizet.Nyújtható keménységű, nem ragacsos tésztát kapunk. A töltelékhez a cukrot a vízzel felforraljuk....

Pompos

2011. április 8. péntek |
0
A tésztához a tejet a cukorral meglangyosítom, és beleszórva az élesztõt, felfuttatom. A lisztet meglangyosítom, közepébe az ujjammal mélyedést alakítok ki, ebbe öntöm az élesztõs tejet. A tetejére visszakapirgálok egy kis...

Pókember torta

2011. április 8. péntek |
0
Férjem unokaöccse, Bubu szülinapjára készült a torta, mert Ő bizony, már négy éves. És mivel szereti a pókembert, nem volt kérdéses, milyen figura díszíti majd a sütit. A marcipán beszerzése igazi...

Pita- Gyroshoz

2011. április 8. péntek |
0
Nincs jobb egy magunk készítette pitánál. Ráadásul a mellünket is verhetjük, hisz legtöbben elugranak egy gyros-bárba, vagy megveszik készen hozzá az alapot. Keverjünk össze 1 csomag szárított élesztőt, 1 evőkanál cukrot...

Pina colada koktél

2011. április 8. péntek |
0
Az alapanyagokat turmixgépben tört jéggel simára turmixoljuk. Hütött hurrikán pohárba töltjük, és ananászszelettel, valamint koktélcseresznyével díszítjük....

Pikáns kacsahúsos saláta

2011. április 8. péntek |
0
Remek felhasználása az ünnepi kacsasült maradéknak...Ráadásul nagyon finom, pedsig én nagyon nem szeretem a salátát, "egyék a kecskék"- jelszóval. A kacsahúst vágjuk vékony csíkokra. Az almát hámozzuk meg, vágjuk fel apró...

Philadelphia sajtos márványos muffin

2011. április 8. péntek |
0
A formákat kivajazzuk, kakaóporral "kilisztezzük". A krémsajtos massza hozzávalóit robotgéppel kikavarjuk. A csokis masszához mikróban felolvasztjuk a vajat és a csokoládét. Mikor kissé kihűl, hozzákavarjuk a többi hozzávalót. Csak épp addig keverjük,...

Pavlova torta

2011. április 8. péntek |
0
Isteni ropogós habcsókrétegen a selymes tejszín és az édességet ellensúlyozó savanykás gyümölcsök. Igazi nyári csemege, de így télen, mirelit gyümölcsből sem rossz! A tojásfehérjét csipet sóval  kemény habbá verjük, majd a cukrot...

Párizsikrémes tészta

2011. április 8. péntek |
0
Gyorsan elkészülő, finom, laktató fogás. A krém melegszendvicsre is ideális. A tésztát enyhén sós vízben főzzük ki. (lobogva forró sós vízbe téve a tésztát kb.  10 perc) Ezalatt húsdarálón daráljuk le a párizsit. Keverjük...

Paprikás csirkefalatok gnocchival

2011. április 8. péntek |
0
Törjük át a főttkrumplit és gyúrjuk össze a liszttel és a csipetnyi szerecsendióval, ízlés szerint sóval. Egy darabka tésztából gyúrjunk cipót. Lisztezett deszkán a tenyerünkkel sodorjuk hüvelykujj vastagságban hosszúkásra és...

Paprikás krumpli

2011. április 8. péntek |
0
A hagymát megpucoljuk, és apró kockákra vágjuk. A paradicsomot, paprikát megmossuk és felaprítjuk.A burgonyát meghámozzuk. A szalonnát apróra vágjuk, majd zsírjára olvasztjuk. Beletesszük a  hagymát, sózzuk és üvegesre pirítjuk. A tűzről levéve...

Pangasiusfilé extra bundában

2011. április 8. péntek |
0
A pangasiusfilét drága grafikusunk, Erzsébet ismertette meg velem. A Spar mélyhűtőpultjában vettem. Nagyon finom,és nincs benne szálka. A halat kiolvasztjuk sózzuk és állni hagyjuk  egy 10-15 percet. Ezalatt elkészítjük a tésztát....

Padlizsánkrém naan kenyérrel

2011. április 8. péntek |
0
Egy kedves barátnőmmel az evés örömének hódolva betértünk egy indiai étterembe. Isteni fűszeres-csípős padlizsánkrémet ettünk fokhagymás-vajas naan kenyérrel. Azóta ezt próbálom rekonstruálni. A megmosott padlizsánokat vágjuk ketté és 230 fokos sütőben süssük...

Padlizsánkrém

2011. április 8. péntek |
0
Egészséges szendvicskrém padlizsánból,kaliforniai paprikából. Előmelegítem a sütőt 220-230 fokra. Megmosom a zöldségeket. A padlizsán végeit levágom, és négy darabba vágom a zöldséget. A paprikát kicsumázom,a  magokat eltávolítom, és két félbe vágom. Sütőpapírral bélelt...