Fotók (2)
Kattints a képre a nagyításhoz
Hozzávalók
- • Kb 20-25 kiflihez
- • 30 dkg liszt
- • 8 dkg margarin
- • 4 dkg zsír
- • 6 dkg cukor
- • 1 zacskó szárított élesztő
- • 1 tojássárgája
- • 1 dl hideg tejszín
- • Töltelék:
- • 15 dkg mák vagy dió
- • 10 dkg kristálycukor
- • 3-4 dkg zsemlemorzsa
- • Mazsola
- • őrölt fahéj
- • reszelt citromhéj
- • késhegynyi őrölt szegfűszeg
- • 1 dl víz
- • 1tojás a kenéshez
Omlós, mákos kifli.
Az élesztőt nem kell futtatni. A hozzávalókat egyszerűen összedolgozzuk. Ha nem áll össze, tehetünk hozzá kevés vizet.Nyújtható keménységű, nem ragacsos tésztát kapunk.
A töltelékhez a cukrot a vízzel felforraljuk. A többi hozzávalót összekeverjük, majd a főzettel leforrázzuk. Összekeverjük, és lefedve állni hagyjuk egy ideig.
A tésztából 3-4 mm vékonyra nyújtva nagy pogácsaszaggatóval köröket szabunk ki. A körök felső részére tegyünk egy kiskanálnyi tölteléket, majd tekerjük fel, mint a kiflit. Formázzuk a kezünkkel a végeit. Kenjük meg tojássárgájával. Hagyjuk hideg helyen szikkadni. Ha megszáradt, kenjük le fehérjével is, és hideg helyen hagyjuk pihenni legalább 8 órán át.
180 fokon, 25 perc alatt szép barnára sülnek.
