Fotók (3)
Kattints a képre a nagyításhoz
Hozzávalók
- • 40 dkg darált hús
- • 1 fej hagyma
- • 2 ek olaj
- • só bors
- • 2 dl sűrített paradicsom
- • 2 gerezd fokhagyma
- • 1 tk oregano
- • 1 tk bazsalikom
- • 25 dkg liszt
- • 2 tojás
- • 2 dl tejföl
- • reszelt sajt
- • 1 mokkáskanál só
Remek egytálételnek találtam a bolognai spagetti újraértelmezését. A leleményes ötlet egy receptújság találmánya.
A raguhoz pucoljuk meg a hagymát és vágjuk egészen apróra. Kevés olajon kevergetve futtassuk meg, majd sózzuk és pici víz hozzáadásával pároljuk puhára. Ha zsírjára sült, adjuk hozzá a húst, és pirítsuk meg. Fűszerezzük, öntsük fel paradicsompürével, és alacsony lángon főzzük készre.
A galuskának egy nagy lábosban forraljunk vizet (kb. 3 liter 3 ek. sóval). A lisztet keverjük el a tojással,a sóval és annyi vízzel, hogy sűrű galuskatésztát kapjunk. Szaggassuk a forrásban levő vízbe a galuskákat. Ha feljöttek a víz színére várjunk fél percet és szedjük ki szűrőkanállal. Halmozzuk a tetejére a ragut, gazdagítsuk tejföllel és reszelt sajttal. Én még átpirítottam kissé a sütőben is.
