Fotók (2)
Kattints a képre a nagyításhoz
Hozzávalók
- • 4 főre:
- • 1 fej hagyma
- • 2 gerezd fokhagyma
- • 4 ek olívaolaj
- • 2 ek paradicsompüré
- • 20 dkg koktélparadicsom-konzerv
- • 4 dl alaplé
- • 40 dkg kagylótészta
- • 30 dkg mirelit zöldség (én wok zöldséget használtam)
- • 20dkg olajbogyó
- • só
- • bors
- • reszelt sajt
A hagymát pucoljuk meg, vágjuk apróra, és futtassuk meg az olívaolajon.
Adjuk hozzá a paradicosmpürét, a paradicsomkonzervet, az alaplevet (lehet leveskockából főzött leves is), és forraljuk fel.
Adjuk hozzá a zöldségeket, az olajbogyót, az áttört fokhagymát. Forraljuk össze, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
A tésztafőzéshez tegyünk fel kb 4 liter vizet, melybe szórjunk két teáskanálnyi sót. Ha már lobogva forr, beletehetjük a tésztát. Ilyenkor azonnal jól meg kell keverni, különben a tészta összeragad. Közepes tűzön főzzük a tészta gyártója által ajánlott főzési ideig. Kis idővel a főzési idő lejárta előtt kóstoljuk meg a tésztát. A tészta akkor készült el, ha kívülről már nem érezzük ragadósnak, de a belseje még nem teljesen puha. Ha éppen roppan, máris elkészült az “al dente” tészta.
A kifőtt tésztára halmozzuk a zöldséges paradicsomragut és megszórjuk reszelt sajttal.
