Ételek

Rántott pulykamell ecetes uborkasalátával

2011. április 8. péntek | [ratings] |

Kezdők kedvéért teszem fel a receptet, mert nemrég kaptam egy kritikát, miszerint az oldalamon csak bonyolult ételek receptjei szerepelnek, és az illető úr nem talált egy rántott hús receptet.Az uborkasalátát...

Rakott zöldbab

2011. április 8. péntek | [ratings] |

Gyorsan elkészíthető étel, a tölteléket fagyasztani is lehet.A hagymát olajon csipet sóval megfonnyasztom. A tűzről levéve belekeverek egy kevés pirospaprikát, majd a darált hússal pirítom, lefedve megpárolom. Kis sóval,borssal, fokhagymával...

Pompos

2011. április 8. péntek | [ratings] |

A tésztához a tejet a cukorral meglangyosítom, és beleszórva az élesztõt, felfuttatom. A lisztet meglangyosítom, közepébe az ujjammal mélyedést alakítok ki, ebbe öntöm az élesztõs tejet. A tetejére visszakapirgálok egy kis...

Pita- Gyroshoz

2011. április 8. péntek | [ratings] |

Nincs jobb egy magunk készítette pitánál. Ráadásul a mellünket is verhetjük, hisz legtöbben elugranak egy gyros-bárba, vagy megveszik készen hozzá az alapot.Keverjünk össze 1 csomag szárított élesztőt, 1 evőkanál cukrot...

Pikáns kacsahúsos saláta

2011. április 8. péntek | [ratings] |

Remek felhasználása az ünnepi kacsasült maradéknak...Ráadásul nagyon finom, pedsig én nagyon nem szeretem a salátát, "egyék a kecskék"- jelszóval.A kacsahúst vágjuk vékony csíkokra. Az almát hámozzuk meg, vágjuk fel apró...

Párizsikrémes tészta

2011. április 8. péntek | [ratings] |

Gyorsan elkészülő, finom, laktató fogás.A krém melegszendvicsre is ideális.A tésztát enyhén sós vízben főzzük ki. (lobogva forró sós vízbe téve a tésztát kb. 10 perc)Ezalatt húsdarálón daráljuk le a párizsit. Keverjük...

Paprikás csirkefalatok gnocchival

2011. április 8. péntek | [ratings] |

Törjük át a főttkrumplit és gyúrjuk össze a liszttel és a csipetnyi szerecsendióval, ízlés szerint sóval. Egy darabka tésztából gyúrjunk cipót. Lisztezett deszkán a tenyerünkkel sodorjuk hüvelykujj vastagságban hosszúkásra és...

Paprikás krumpli

2011. április 8. péntek | [ratings] |

A hagymát megpucoljuk, és apró kockákra vágjuk. A paradicsomot, paprikát megmossuk és felaprítjuk.A burgonyát meghámozzuk.A szalonnát apróra vágjuk, majd zsírjára olvasztjuk. Beletesszük a hagymát, sózzuk és üvegesre pirítjuk. A tűzről levéve...

Pangasiusfilé extra bundában

2011. április 8. péntek | [ratings] |

A pangasiusfilét drága grafikusunk, Erzsébet ismertette meg velem. A Spar mélyhűtőpultjában vettem. Nagyon finom,és nincs benne szálka.A halat kiolvasztjuk sózzuk és állni hagyjuk egy 10-15 percet. Ezalatt elkészítjük a tésztát....

Padlizsánkrém naan kenyérrel

2011. április 8. péntek | [ratings] |

Egy kedves barátnőmmel az evés örömének hódolva betértünk egy indiai étterembe. Isteni fűszeres-csípős padlizsánkrémet ettünk fokhagymás-vajas naan kenyérrel. Azóta ezt próbálom rekonstruálni. A megmosott padlizsánokat vágjuk ketté és 230 fokos sütőben süssük...

Padlizsánkrém

2011. április 8. péntek | [ratings] |

Egészséges szendvicskrém padlizsánból,kaliforniai paprikából.Előmelegítem a sütőt 220-230 fokra. Megmosom a zöldségeket. A padlizsán végeit levágom, és négy darabba vágom a zöldséget. A paprikát kicsumázom,a magokat eltávolítom, és két félbe vágom.Sütőpapírral bélelt...

Ötletes reggeli

2011. április 8. péntek | [ratings] |

Bevallom, nem saját találmány, Noszirom.-tól lestem el e nagyon kedves reggeliötletet.Virslit vágjunk ketté hosszában, vigyázva, hogy egyenletes legyen a vágási felület, különben könnyen törik!Nyissuk szét, végeit tűzzük össze fogpiszkálóval.Hevítsünk olajat...

Olasz paradicsomleves

2011. április 8. péntek | [ratings] |

Isteni fűszeres leves, azok is imádni fogják, akik nincsenek oda a paradicsomért!Hámozzuk meg és vágjuk nagyon apróra a hagymát. Kevés olajon pirítsuk üvegesre, majd adjuk hozzá a megmosott, szintén felaprított petrezselymet...

Olasz marharagu

2011. április 8. péntek | [ratings] |

Isteni, puha, kellemesen fűszeres-pikáns ragu, azt hiszem, túlzás nélkül állíthatom, hogy évek óta a legjobb recept.A megtisztított hagymát vágjuk apróra, sózzuk és futtassuk meg olajon. Ha üvegesre sült, dobjuk hozzá...

Olasz csirkemell

2011. április 8. péntek | [ratings] |

Igazán gyorsan elkészíthető húsétel. A csirkemellet megmosom, besózom, borsozom. Késsel úgy vágom el, hogy ki lehessen teríteni. Klopfolom.Beterítem sonka-, majd sajtszeletekkel. Hőálló tálba téve meglocsolom a paradicsompüré és tejszín fűszerkeverékkel ízesített...

Obatzer

2011. április 8. péntek | [ratings] |

Az obatzter a bajor "körözött",egy sajtkrém specialitás, amelyet sör mellé fogyasztanak.Alapanyaga camembertsajt, amelyet az egyéb hozzávalókkal keverünk krémesre.A szép kerek sajt tetejét éles késsel vékonyan, óvatosan levágjuk. A belsejét óvatosan...

Nutellás töltött fánk

2011. április 8. péntek | [ratings] |

A tejbe kevés cukrot szórunk és meglangyosítjuk. Beleszórjuk az élesztőt és hagyjuk felhabosodni. A lisztbe belekeverjük a cukrot majd a tojások sárgáját, hozzáöntjük az élesztős tejet az olvasztott vajat és hólyagos...

Narancsos túrós bukta

2011. április 8. péntek | [ratings] |

Másnap is isteni friss!!Az élesztőt futtassuk meg a langyos tejben. A többi hozzávalóval jól dolgozzuk ki,dagasszuk a tésztát. Langyos helyen pihentessük egy órát.Nyújtsuk vékonyra lisztezett deszkán. Vágjunk négyszögeket belőle, kb...

Mustárral pácolt grillezett pangasius spárgakörettel

2011. április 8. péntek | [ratings] |

Gyorsan elkészíthető, könnyű, rostban dús, egészséges ebéd. Ehhez a halat sózzuk be és kenjük meg jól mustárral. haygjuk állni egy bő fél órán át.A spárgák lilás végeit úgy 4 cm-re a...

Menzás piskótakocka csokiöntettel

2011. április 7. csütörtök | [ratings] |

Ki ne emlékezne a régi szép időkre, mikor már a tanítás elején az ebédet várta mindenki, ha neszét vette, hogy piskótakocka lesz csokiöntettel a főfogás?A piskóta elkészítéséhez első lépésként melegítsük...

Menzás paradicsomleves

2011. április 7. csütörtök | [ratings] |

A klasszikus menzás paradicsomleves betűtésztával. Ki ne emlékezne....Ehhez az olajon megfuttatjuk a lisztet. vigyázzunk, ne barnuljon meg, világos rántást készítsünk. Engedjük fel a paradicsomlével, ízesítsük sóval, cukorral, tegyük bele...

Répás marhapörkölt

2011. április 7. csütörtök | [ratings] |

Imádom a marhahúst. Egy - amúgy nem túl kellemes - menzás élmény vitt rá, hogy kipróbáljam répával.A burgonyafánk szintén régi kedvenc. Azt hiszem, szerénytelenség nélkül állíthatom, összehasonlíthatatlan azzal, amit ott...

Marhalábszár pörkölt

2011. április 7. csütörtök | [ratings] |

Klasszikus magyar étel olasz körettel. A pörkölthöz hártyázzuk le a húst és vágjuk kockákra. A hagymát hámozzuk meg, és vagdaljuk apróra. A paradicsomot mossuk meg, vágjuk apróra, belső kemény részét távolítsuk el.Kevés...

Mankó minipizzái

2011. április 4. hétfő | [ratings] |

Most krumplipüréporral is kipróbáltam a tésztát. Nagy különbséget nem éreztünk ...Az élesztőt cukros, langyos tejben felfuttajuk. A tésztához valókból rugalmas tésztát gyúrunk és pát percet langyos helyen kelesztjük.Kinyújtjuk (tudom, szentségtörés...)...

Máglyarakás

2011. április 4. hétfő | [ratings] |

A szikkadt vagy gyengén pirított kalácsot felszeletelem, kisebb darabokra vágom és a tepsi aljára fektetem. Az almát meghámozom,megreszelem, megszórom fahéjjal és cukorral, majd megpárolom fedő alatt.A diót zacskóba téve húsklopfolóval...

Krumplis lángos

2011. április 3. vasárnap | [ratings] |

Futtassuk fel az élesztőt a tejben kevés cukorral. A lisztet langyosítsuk meg, a közepébe mélyedést készítsünk. Ebbe öntsük a tejes élesztőt, kevés liszttel takarjuk be. Ha felfutott , tegyük bele ...