Ételek

Takeaway saláta

2011. április 8. péntek |

Könnyű egészséges, saláta meleg napokra sok-sok zöldséggel. Remekül szállítható, így munkahelyi ebédnek ideális. A jégsalátát megmossuk, leszárítjuk. Az uborkát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, megsózzuk és állni hagyjuk. A paradicsomot vékony karikákra...

Sztrapacska

2011. április 8. péntek |

Finom szlovák eredetű étel, egyik kedvencem. A burgonyát a reszelő kis lyukán lereszeljük. Sózzuk és megvárjuk, míg levet ereszt. A levet leöntjük róla, és a liszttel,a tojásokkal és sóval galuskatésztát keverünk belőle. Állni...

Szezám, tárulj

2011. április 8. péntek |

Szezámmagbundába bújt apró csirkefalatok pikáns mártással, hagymás burgonyasalátával... A csirkemellfilét megmosom, apró falatokra vágom, sózom és állni hagyom 10 percig. Ha megvan, megforgatom enyhén felvert tojásfehérjében és szezámmaggal panírozom. Én tettem kevés...

Szezámos csirkefalatok burgonyasalátával

2011. április 8. péntek |

Frissítő, könnyű fogás ebédre. A csirkemellet falatkákra vágjuk és bepácoljuk a következő szószba: 2 dl joghurtba 2 evőkanál szójaszószt és 2 evőkanál limelevet keverünk. Az érlelődés ideje alatt elkészítem a burgonyasalátát. Ehhez a krumplikat...

Szerb töltött paprika

2011. április 8. péntek |

Szöcsi barátnémtól kaptam a receptet. A paprikákat megmossuk, hosszában kettévágjuk, magházát kiemeljük. A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk és olajon üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a darált húst, szintén összepirítjuk, fedő alatt picit pároljuk. Sóval,...

Székelykáposzta

2011. április 8. péntek |

A húst jól megmossuk, apróra feldaraboljuk. A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk. A paradicsomot egészen apróra vágjuk. Egy lábasban megolvasztjuk a zsírt, és beletesszük a hagymát, üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a paradicsomot, kicsit...

Svéd húsgolyók gnocchival

2011. április 8. péntek |

A gnocchi elkészítéséhez a burgonyát hámozzuk meg, mossuk meg és vágjuk kockára. Sós vízbe tegyük fel főni. Ha megpuhult, törjük át és gyúrjuk össze a liszttel, egy tojással, ízlés szerint sóval...

Svéd gombasaláta

2011. április 8. péntek |

A gombát alaposan mossuk meg, majd szeleteljük fel. A hagymát vágjuk apróra és futtassuk meg olajon. Adjuk hozzá a gombát, és fedő alatt pároljuk. A zsírjára sütött gombához keverjük a paradicsompürét, a...

Sütőtök krémleves

2011. április 8. péntek |

Egy olasz étteremben - életemben először - evett tökleves után döntöttem el: nekem ezt el kell készítenem. De nem édeskésen. Nem! Inkább a sós változata vonzott. Fogtam a szép tököt, meghámoztam,...

Sült libamáj lilahagymalekvárral, aszalt szilvás rizzsel

2011. április 8. péntek |

Első feladatunk a szofisztikált csemege elkészítéséhez a beszerzés. Erre a célra ismét a Nagycsarnokot ajánlom, ahol jó áron juthatunk hozzá a májhoz. Mindenképp mossuk meg alaposan, és a hártyákat szedjük le...

Sült kacsacomb omlós burgonyával

2011. április 8. péntek |

Kacsacomb....órákig tartó sütés...Miért ne gyorsíthatnánk meg kuktában a folyamatot? Mindenekelőtt az elkészítés előtt órákkal ízesítsük: kenjük be sóval, borssal, pépes fokhagymával és majorannával a combokat. A kuktában pirítsuk meg minden oldalukat, majd...

Spárgakrémleves medvehagymával

2011. április 8. péntek |

Finom tavaszi krémleves értékes tápanyagokkal. A hagymát hámozzuk meg, vágjuk apróra és futtassuk meg kevés olajon.A medvehagymát mossuk meg, aprózzuk fel és adjuk a hagymához. A spárgát alapos mosás után szabadítsuk meg...

Sertéssült salátaágyon

2011. április 8. péntek |

Egyszerű,de nagyszerű. A húst fólia alatt klopfoljuk ki és szórjuk meg borssal. Forrósítsunk kevés olajat vagy zsírt és pirítsuk fehérre hús mindkét oldalát. Sózzuk meg ízlés szerint és kevés vízzel vagy...

Sajttekercs

2011. április 8. péntek |

Hihetetlen gyorsan elkészíthető, látványos szendvicsrevaló. Nem teketóriáztam a sajt vízben való főzésével és egyéb, receptekben ismertetett olvasztási módszerrel. Vágtam egy akkora darab sütőpapírt, amekkorán nyújtani tudom majd a sajtot. Használhatunk edamit, trappistát, de...

Sajttal tölött szélű pizza

2011. április 8. péntek |

Nincs is jobb a házi pizzánál. Bármikor szívesen összeütöm: A tésztához a tejet a cukorral meglangyosítom, és belemorzsolva az élesztőt, felfuttatom. A lisztet meglangyosítom, közepébe az ujjammal mélyedést alakítok ki, ebbe öntöm...

Sajtos kelbimbó csőben sütve

2011. április 8. péntek |

Kedvenc csemegém, és igen egyszerűen elkészíthető. A megmosott kelbimbót főzzük puhára vegetás vízben. Ezalatt hőálló edényben olvasszunk vajat. Csöpögtessük le a bimbókat és tegyük az edénybe. Tetejére reszeljünk sajtot és forró sütőben...

Libamájtorta

2011. április 8. péntek |

Igazi ünnepi csemege. Sós-édeskés piskótaalapon krémes libamájréteg és tokaji zselé. A piskótához melegítsük elő a sütőt 190 fokra. A tojásfehérjéket verjünk fel egy csipet sóval kemény habbá. A sárgájákat egy kevéske cukorral (max...

Rizskoch

2011. április 8. péntek |

A tejbe beleöntöm a vizet és a csipet sót. Felforralom, majd amikor forr, beleteszem a megmosott rizst és a mazsolát. Lassú tűzön sűrű tejberizst főzök belőle. A tűzről levéve beleteszem a ...

Rántott pulykamell ecetes uborkasalátával

2011. április 8. péntek |

Kezdők kedvéért teszem fel a receptet, mert nemrég kaptam egy kritikát, miszerint az oldalamon csak bonyolult ételek receptjei szerepelnek, és az illető úr nem talált egy rántott hús receptet. Az uborkasalátát...

Rakott zöldbab

2011. április 8. péntek |

Gyorsan elkészíthető étel, a tölteléket fagyasztani is lehet. A hagymát olajon csipet sóval megfonnyasztom. A tűzről levéve belekeverek egy kevés pirospaprikát, majd a darált hússal pirítom, lefedve megpárolom. Kis sóval,borssal, fokhagymával...

Pompos

2011. április 8. péntek |

A tésztához a tejet a cukorral meglangyosítom, és beleszórva az élesztõt, felfuttatom. A lisztet meglangyosítom, közepébe az ujjammal mélyedést alakítok ki, ebbe öntöm az élesztõs tejet. A tetejére visszakapirgálok egy kis...

Pita- Gyroshoz

2011. április 8. péntek |

Nincs jobb egy magunk készítette pitánál. Ráadásul a mellünket is verhetjük, hisz legtöbben elugranak egy gyros-bárba, vagy megveszik készen hozzá az alapot. Keverjünk össze 1 csomag szárított élesztőt, 1 evőkanál cukrot...

Pikáns kacsahúsos saláta

2011. április 8. péntek |

Remek felhasználása az ünnepi kacsasült maradéknak...Ráadásul nagyon finom, pedsig én nagyon nem szeretem a salátát, "egyék a kecskék"- jelszóval. A kacsahúst vágjuk vékony csíkokra. Az almát hámozzuk meg, vágjuk fel apró...

Párizsikrémes tészta

2011. április 8. péntek |

Gyorsan elkészülő, finom, laktató fogás. A krém melegszendvicsre is ideális. A tésztát enyhén sós vízben főzzük ki. (lobogva forró sós vízbe téve a tésztát kb. 10 perc) Ezalatt húsdarálón daráljuk le a párizsit. Keverjük...

Paprikás csirkefalatok gnocchival

2011. április 8. péntek |

Törjük át a főttkrumplit és gyúrjuk össze a liszttel és a csipetnyi szerecsendióval, ízlés szerint sóval. Egy darabka tésztából gyúrjunk cipót. Lisztezett deszkán a tenyerünkkel sodorjuk hüvelykujj vastagságban hosszúkásra és...

Paprikás krumpli

2011. április 8. péntek |

A hagymát megpucoljuk, és apró kockákra vágjuk. A paradicsomot, paprikát megmossuk és felaprítjuk.A burgonyát meghámozzuk. A szalonnát apróra vágjuk, majd zsírjára olvasztjuk. Beletesszük a hagymát, sózzuk és üvegesre pirítjuk. A tűzről levéve...