Sertéssült salátaágyon
Egyszerű,de nagyszerű.
A húst fólia alatt klopfoljuk ki és szórjuk meg borssal. Forrósítsunk kevés olajat vagy zsírt és pirítsuk fehérre hús mindkét oldalát. Sózzuk meg ízlés szerint és kevés vízzel vagy...
Ételek
Sajttekercs
Hihetetlen gyorsan elkészíthető, látványos szendvicsrevaló.
Nem teketóriáztam a sajt vízben való főzésével és egyéb, receptekben ismertetett olvasztási módszerrel.
Vágtam egy akkora darab sütőpapírt, amekkorán nyújtani tudom majd a sajtot.
Használhatunk edamit, trappistát, de...
Sajttal tölött szélű pizza
Nincs is jobb a házi pizzánál. Bármikor szívesen összeütöm:
A tésztához a tejet a cukorral meglangyosítom, és belemorzsolva az élesztőt, felfuttatom.
A lisztet meglangyosítom, közepébe az ujjammal mélyedést alakítok ki, ebbe öntöm...
Sajtos kelbimbó csőben sütve
Kedvenc csemegém, és igen egyszerűen elkészíthető.
A megmosott kelbimbót főzzük puhára vegetás vízben. Ezalatt hőálló edényben olvasszunk vajat.
Csöpögtessük le a bimbókat és tegyük az edénybe. Tetejére reszeljünk sajtot és forró sütőben...
Libamájtorta
Igazi ünnepi csemege. Sós-édeskés piskótaalapon krémes libamájréteg és tokaji zselé.
A piskótához melegítsük elő a sütőt 190 fokra.
A tojásfehérjéket verjünk fel egy csipet sóval kemény habbá.
A sárgájákat egy kevéske cukorral (max...
Rizskoch
A tejbe beleöntöm a vizet és a csipet sót. Felforralom, majd amikor forr, beleteszem a megmosott rizst és a mazsolát.
Lassú tűzön sűrű tejberizst főzök belőle. A tűzről levéve beleteszem a ...
Rántott pulykamell ecetes uborkasalátával
Kezdők kedvéért teszem fel a receptet, mert nemrég kaptam egy kritikát, miszerint az oldalamon csak bonyolult ételek receptjei szerepelnek, és az illető úr nem talált egy rántott hús receptet.
Az uborkasalátát...
Rakott zöldbab
Gyorsan elkészíthető étel, a tölteléket fagyasztani is lehet.
A hagymát olajon csipet sóval megfonnyasztom. A tűzről levéve belekeverek egy kevés pirospaprikát, majd a darált hússal pirítom, lefedve megpárolom. Kis sóval,borssal, fokhagymával...
Pompos
A tésztához a tejet a cukorral meglangyosítom, és beleszórva az élesztõt, felfuttatom.
A lisztet meglangyosítom, közepébe az ujjammal mélyedést alakítok ki, ebbe öntöm az élesztõs tejet. A tetejére visszakapirgálok egy kis...
Pita- Gyroshoz
Nincs jobb egy magunk készítette pitánál. Ráadásul a mellünket is verhetjük, hisz legtöbben elugranak egy gyros-bárba, vagy megveszik készen hozzá az alapot.
Keverjünk össze 1 csomag szárított élesztőt, 1 evőkanál cukrot...
Pikáns kacsahúsos saláta
Remek felhasználása az ünnepi kacsasült maradéknak...Ráadásul nagyon finom, pedsig én nagyon nem szeretem a salátát, "egyék a kecskék"- jelszóval.
A kacsahúst vágjuk vékony csíkokra. Az almát hámozzuk meg, vágjuk fel apró...
Párizsikrémes tészta
Gyorsan elkészülő, finom, laktató fogás.
A krém melegszendvicsre is ideális.
A tésztát enyhén sós vízben főzzük ki. (lobogva forró sós vízbe téve a tésztát kb. 10 perc)
Ezalatt húsdarálón daráljuk le a párizsit.
Keverjük...
Paprikás csirkefalatok gnocchival
Törjük át a főttkrumplit és gyúrjuk össze a liszttel és a csipetnyi szerecsendióval, ízlés szerint sóval. Egy darabka tésztából gyúrjunk cipót. Lisztezett deszkán a tenyerünkkel sodorjuk hüvelykujj vastagságban hosszúkásra és...
Paprikás krumpli
A hagymát megpucoljuk, és apró kockákra vágjuk. A paradicsomot, paprikát megmossuk és felaprítjuk.A burgonyát meghámozzuk.
A szalonnát apróra vágjuk, majd zsírjára olvasztjuk. Beletesszük a hagymát, sózzuk és üvegesre pirítjuk.
A tűzről levéve...
Pangasiusfilé extra bundában
A pangasiusfilét drága grafikusunk, Erzsébet ismertette meg velem. A Spar mélyhűtőpultjában vettem. Nagyon finom,és nincs benne szálka.
A halat kiolvasztjuk sózzuk és állni hagyjuk egy 10-15 percet. Ezalatt elkészítjük a tésztát....
Padlizsánkrém naan kenyérrel
Egy kedves barátnőmmel az evés örömének hódolva betértünk egy indiai étterembe.
Isteni fűszeres-csípős padlizsánkrémet ettünk fokhagymás-vajas naan kenyérrel. Azóta ezt próbálom rekonstruálni.
A megmosott padlizsánokat vágjuk ketté és 230 fokos sütőben süssük...
Padlizsánkrém
Egészséges szendvicskrém padlizsánból,kaliforniai paprikából.
Előmelegítem a sütőt 220-230 fokra. Megmosom a zöldségeket. A padlizsán végeit levágom, és négy darabba vágom a zöldséget.
A paprikát kicsumázom,a magokat eltávolítom, és két félbe vágom.
Sütőpapírral bélelt...
Ötletes reggeli
Bevallom, nem saját találmány, Noszirom.-tól lestem el e nagyon kedves reggeliötletet.
Virslit vágjunk ketté hosszában, vigyázva, hogy egyenletes legyen a vágási felület, különben könnyen törik!
Nyissuk szét, végeit tűzzük össze fogpiszkálóval.
Hevítsünk olajat...
Olasz paradicsomleves
Isteni fűszeres leves, azok is imádni fogják, akik nincsenek oda a paradicsomért!
Hámozzuk meg és vágjuk nagyon apróra a hagymát.
Kevés olajon pirítsuk üvegesre, majd adjuk hozzá a megmosott, szintén felaprított petrezselymet...
Olasz marharagu
Isteni, puha, kellemesen fűszeres-pikáns ragu, azt hiszem, túlzás nélkül állíthatom, hogy évek óta a legjobb recept.
A megtisztított hagymát vágjuk apróra, sózzuk és futtassuk meg olajon. Ha üvegesre sült, dobjuk hozzá...
Olasz csirkemell
Igazán gyorsan elkészíthető húsétel.
A csirkemellet megmosom, besózom, borsozom. Késsel úgy vágom el, hogy ki lehessen teríteni. Klopfolom.
Beterítem sonka-, majd sajtszeletekkel. Hőálló tálba téve meglocsolom a paradicsompüré és tejszín fűszerkeverékkel ízesített...
Obatzer
Az obatzter a bajor "körözött",egy sajtkrém specialitás, amelyet sör mellé fogyasztanak.
Alapanyaga camembertsajt, amelyet az egyéb hozzávalókkal keverünk krémesre.
A szép kerek sajt tetejét éles késsel vékonyan, óvatosan levágjuk. A belsejét óvatosan...
Nutellás töltött fánk
A tejbe kevés cukrot szórunk és meglangyosítjuk. Beleszórjuk az élesztőt és hagyjuk felhabosodni. A lisztbe belekeverjük
a cukrot majd a tojások sárgáját, hozzáöntjük az élesztős tejet az olvasztott vajat és hólyagos...
Narancsos túrós bukta
Másnap is isteni friss!!
Az élesztőt futtassuk meg a langyos tejben. A többi hozzávalóval jól dolgozzuk ki,dagasszuk a tésztát. Langyos helyen pihentessük egy órát.
Nyújtsuk vékonyra lisztezett deszkán. Vágjunk négyszögeket belőle, kb...
Mustárral pácolt grillezett pangasius spárgakörettel
Gyorsan elkészíthető, könnyű, rostban dús, egészséges ebéd.
Ehhez a halat sózzuk be és kenjük meg jól mustárral. haygjuk állni egy bő fél órán át.
A spárgák lilás végeit úgy 4 cm-re a...
Menzás piskótakocka csokiöntettel
Ki ne emlékezne a régi szép időkre, mikor már a tanítás elején az ebédet várta mindenki, ha neszét vette, hogy piskótakocka lesz csokiöntettel a főfogás?
A piskóta elkészítéséhez első lépésként melegítsük...