Lusta túrós béles
Egy fárasztó nap után édességet kívántam, mégpedig gyorsan!
Így ötöltem ki, hogy veszek egy adag hűtött, kész levelestésztát, krémes túrót, meggyet.
A töltelékhez a túrót, a grízt, a cukrot és egy...
Antivega saláta
Húsimádóknak dedikálva...
A szüzet megmossuk, hártyáitól megtisztítjuk és ujjnyi szeletekre vágjuk.
Sózzuk, borsozzuk, egy órát állni hagyjuk. Serpenyőbe kevés olajat öntve, forgatva megsütjük a hússzeleteket.
Nem tart sokáig, a sertésszűz hamar átsül.
A...
Meggyes mákos palacsinta költemény
Ha unod a sima palacsintát, csavarj rajta egyet!
A hozzávalókból habverő segítségével készítsünk tejszín sűrűségű tésztát. Hagyjuk pihenni 20 percet, majd süssük ki a palacsintákat.
A töltelékhez a tejet forraljuk fel, majd...
Francia citromtorta – egyszerűbben
Az eredeti recept szerinti omlós tésztát lecseréltem kekszes alapra, mert így kevésbé időigényes. Ez a torta egy intenzív ízű, habos-krémes édesség.
A darált kekszet összekevertem az olvasztott vajjal és a barna...
Csokis pite
Egyszerűen összedobható finom pitetorta krémes töltelékkel.
Melegítsük elő a sütőt 190-200 fokra. A lisztet a margarinnal és a cukorral elmorzsoljuk. Adjuk hozzá a tojássárgáját, s ha nem áll össze a...
Sajtos pille
Illeskrisz ötlete alapján, de hotdogtésztából készült ez a kis könnyű kelt sajtos falat.
Legyen jó langymeleg a konyhánk! Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, illetve béleljük ki a gáztepsinket sütőpapírral.
Az élesztőt...
Szezámkeksz
Illeskrisz receptje alapján készült, bár nekem picit több cukor és méz került bele, mert mi elég édesszájúak vagyunk.
Szórjuk teflon serpenyőbe a szezámmagot, majd állandóan kevergetve, szárazon pirítsuk halványbarnára, majd hűtsük...
Zöldségragu leves
Néha jólesik egy meleg, tartalmas, de húshagyó leves.
A hagymát pucoljuk meg, és vágjuk apróra. A répákat, a zellert, a gombát szintén hámozzuk meg. A répákat vágjuk karikára, a gombát szeleteljük...
Sajttorta – Karamellás felvezetéssel
Ilyen ragadós-édes tortát rég sütöttem. Vendégek fogadására semmiképp ne próbálkozzunk elkészítésével, mert szeletelni sem lehet szépen, viszont kanállal nyammogni hideg téli estéken isteni.
Csak "ortodox" édesszájúaknak!
A paprika magazinban találtam az...
Tejfölös lepény
A hagyományos tejfölös lepényt turbósítottam picit, narancsos cukorral. Könnyű, habos, nem túl szofisztikált sütemény.
A tésztához a cukrot keverjük habosra a margarinnal, a tojások sárgájával, a narancsos cukorral, majd adjuk...
Aszalt szilvás sajttorta
Imádom a sajttortát. Gondoltam, megbolondítom egy kis aszalt szilvával, merthogy egy ideje tengődött 25 dekányi a hűtőben.
Pár nap múlva láttam a Paprika tv-n, hogy másnak is eszébe jutott...
Somlóival töltött palacsinta
Egyik kedvenc "házhozszállítós" éttermünk isteni desszertjét rekonkstruáltam, mivel nagyon szeretjük.
Először készítsük el a somlói galuskát, hogy legyen ideje hűlni:
A tojások habbá vert fehérjébe óvatosan belevegyítjük a maradék cukorral kikevert sárgáját...
Csokis csúsztatott palacsinta
Tücsökbogár honlapjáról kívántam meg ezt a finom palacsintát.
Egy fárasztó, "metrónemközlekedős" nap után, a munkából röpke 2 és negyed óra alatt hazaérve láttam neki.
Sikerült a recept feléig eljutnom, amikor is a...
Szűzérme bacon köntösben, parmezános puliszkával
Gyors, mutatós étel. A puliszka mostanában ismét felkapott köret, gyakran találkozunk vele étlapokon. Hagyományosan kukoricalisztből készül, de kukoricadarából is megfőzhető.
A sertésszüzet jól megmossuk, lehártyázzuk, majd 2 cm vastag szeletekre...
Narancsos szelet
A süti alapreceptjét Chili és vaníliánál leltem.
Nem kaptam szép mandarint, gondoltam, kipróbálom naranccsal. Nem csalódtam.
Első lépésként a sütőt melegítsük elő 180 C-ra.
A jéghideg vajat nagylyukú reszelőn reszeljük le. Adjuk hozzá...
Pillekönnyű csokis kocka
Eredetileg ez egy Zacher torta receptje, de úgy gondoltam, "lepóriasítom", mert nem alkalomra sütöttem, ez "csak úgy, valami kis édesség" címszóval készült.
Könnyű, szaftos piskótatészta, tényleg, eteti magát!
A tojások fehérjét...
Grízpudingos desszert
Szégyenletesen egyszerű desszert, de egy fáradt nap után édes pillanatot hoz. Néha kell egy "zacskóból főzős" nap is :)
Főzzük meg a pudingot a zacskón található utasítás szerint hozzáadva a vaníliás...
Grízkoch avagy grízfelfújt
A rizskoch után gondoltam, megpróbálkozom a grízfelfújttal is. Nagyon finom desszert, és önálló fogásként is megállja a helyét egy kiadós levest követően.
Főzzünk egy sűrű tejbegrízt. Ehhez egy lábasba öntsük bele...
Túrós-sajtos rúd
Roppant egyszerű recept, a végeredmény pedig egy finom, puha leveles sós sütemény. Bor- és sörkorcsolyának is kiváló.
A túrót, vajat, sót és lisztet gyúrjuk össze, és tegyük a tésztát folpackba...
Csokidarabos-rumos cookie
Egy ismerősömtől hallottam, hogy sport szelettel készíti a csokicseppes kekszet. Felcsillant a szemem, hogy kipróbálom. Egy hagyományos cookie receptet upgrade-eltem rumos felhanggal.
Mivel csészét írt, folyadékmérő edényben mértem ki a...
Aszalt szilvás karácsonyi süti
Mennyei! Igazi téli hangulatú, szaftos, puha sütemény gazdagon aszalt szilvával. Érdemes kipróbálni!
Első lépésként az aszalt szilvát vagdaljuk apróra.
Ha puha, áztassuk be egy órára vízbe, melybe szórjuk bele a szódabikarbónát. Ha...
Mézes-kakaós sütemény
Hagyományos karácsonyi mézes sütemény, mely másnapra-harmadnapra érik össze, puhul meg, így érdemes előre elkészíteni.
A kakaóport, a mézet, a tojást, a cukrot és a zsírt vízgőz fölött jól kikeverjük. Ez...
Kókuszcsók
Remek kis sütemény megmaradt tojásfehérjék esetére.
A tojásfehérjét a porcukorral és a vaníliás cukorral kemény habbá verem, majd belekeverem a kókuszreszeléket. Sütőpapírral bélelt tepsibe vagy sütőlapra kis halmokat rakok habzsákkal, és...
Raffaello
Igen egyszerűen elkészíthető édesség, mint egy kis hógolyó. Nálam idén ez volt a karácsonyi sütirepertoár egyik darabja.
A héjas mandulát dobjuk lobogva forró vízbe egy néhány másodpercre. Ez a művelet a...
Moszkauer
Ha ezt tudtam volna korábban....
A moszkauer jó,a moszkauer finom, a moszkauer különleges. És nem is nagy munka elkészíteni a csokizást kivéve.
A tejszínt lábosba öntjük, majd a vajjal és a cukorral...
Sertésszűz almaszósszal
Finom, omlós, szinte bélszínállagú hús gyümölcsszósszal.
A húst mossuk meg, majd tisztítsuk meg a hártyáktól, inaktól. Sózzuk, borsozzuk, majd egy serpenyőben, kevés forró olajban minden oldalát kapassuk meg szépen. Meg...