Szedres panna cotta
Anyuék kertje szedernagyhatalommá lépett elő. Dúsan csüng alá a bokor, tele a finom gyümölccsel. Kaptam egy szép adaggal. Nyersen is finom, de gondoltam, egy panna cottát milyen remekül feldobna.
Kikészítettem ...
Krémes/Habos
Áfonyás pohárkrém
Ez ismét egy könnyű, nem túl édes, frissítő, gyümölcsös pohárkrém.
Nem mondom, hogy egyszerű, mert mindent magam készítettem hozzá: habcsókot, piskótát, gyümölcsöntetet, krémet.
A kakaós piskótához melegítsük elő a sütőt 190-200 fokra....
Házi joghurt
Több bloggernél is találkoztam a joghurt házilagos elkészítésének leírásával, gondoltam, megpróbálom én is. Nem kell hozzá nagy szaktudás, bonyolult hozzávalók sora, elég pár evőkanál élőflórás natúr joghurt és magas...
Gorgonzola fagylalt
Egy szép nyári napon kedves barátnőmmel betértünk a Blaha Lujza tértől nem messze magát kellető Levendula fagyizóba. Csodás és különleges a választék, mi szem-szájnak ingere. A teljesség igénye nélkül néhány...
Epres pohárkrém
Ismét egy lusta, gyorsan összeállítható, tavaszi pohárkrém, mert úgy hívogatnak a mosolygós eprek a piacon....
A friss epreket szépen megmossuk, néhány szemet félreteszünk a díszítéshez. A többit kissé felvagdaljuk. Na, nem...
Meggyes zabaglione pohárkrém
Ez a pohárkrém egy alkoholos zabaglione alap tejszínnel lazított változta. A nálunk borhabként ismert zabaglione, más néven zabaione, a franciáknál sabayon névre hallgató desszert a karácsonyi időszak egyik kedvelt édessége.
Alapreceptje szerint...
Friss málnás-ribizlis túrós rolád
Igazi nyár-váró csemege könnyű, habos túrókrémmel, gyümölccsel. Persze, - tavasz lévén - egyelőre csak mirelit gyümölcsből, de így is mennyei!
A kakaós piskótához melegítsük elő a sütőt 190-200 fokra. A tojásfehérjéket...
Diós mézes piskóta
Ismét egy nagyon finom mézes sütemény, ezúttal piskóta alappal.
Vajazzunk-lisztezzünk ki egy 20×25 cm-es tepsit, a sütőt melegítsük elő 180 fokra.
A tojások fehérjét csipet sóval verjük kemény habbá. Adjuk hozzá a...
Kávés habszelet
A piskótaréteghez melegítsük elő a sütőt 180 fokra. A tojások fehérjét verjük fel csipet sóval kemény habbá. A sárgáját a cukorral és a kakaóporral keverjük habosra. Tegyünk egy kevés fehérjehabot...
Joghurtos panna cotta
Milyen jó ezt a friss desszertet ízlelgetve áltatni magunkat azzal, hogy ez egészséges és nem hízlal annyira :)
És mennyire egyszerű elkészíteni. A joghurtot ízesítettem a cukrokkal (igazi vaníliával még mennyeibb)....
Panna cotta
Rendkívül egyszerű olasz édesség, mondhatni tejpuding. Ez egy egyszerű változat, de bátran lehet variálni, kísérletezni az ízekkel, bolondtani kávéval, csokival.
A - szigorúan 3 gramm - zselatint egy pici tejszínnel csomómentesen...
Francia citromtorta – egyszerűbben
Az eredeti recept szerinti omlós tésztát lecseréltem kekszes alapra, mert így kevésbé időigényes. Ez a torta egy intenzív ízű, habos-krémes édesség.
A darált kekszet összekevertem az olvasztott vajjal és a barna...
Aszalt szilvás sajttorta
Imádom a sajttortát. Gondoltam, megbolondítom egy kis aszalt szilvával, merthogy egy ideje tengődött 25 dekányi a hűtőben.
Pár nap múlva láttam a Paprika tv-n, hogy másnak is eszébe jutott...
Grízpudingos desszert
Szégyenletesen egyszerű desszert, de egy fáradt nap után édes pillanatot hoz. Néha kell egy "zacskóból főzős" nap is :)
Főzzük meg a pudingot a zacskón található utasítás szerint hozzáadva a vaníliás...
Grízkoch avagy grízfelfújt
A rizskoch után gondoltam, megpróbálkozom a grízfelfújttal is. Nagyon finom desszert, és önálló fogásként is megállja a helyét egy kiadós levest követően.
Főzzünk egy sűrű tejbegrízt. Ehhez egy lábasba öntsük bele...
Mézes-kakaós sütemény
Hagyományos karácsonyi mézes sütemény, mely másnapra-harmadnapra érik össze, puhul meg, így érdemes előre elkészíteni.
A kakaóport, a mézet, a tojást, a cukrot és a zsírt vízgőz fölött jól kikeverjük. Ez...
Csokis diós pite
A lisztet a margarinnal morzsoljuk el. Adjuk hozzá a tejfölt,a sót, a cukrot, a tojássárgájákat, majd összedolgozzuk gyors mozdulatokkal, és betesszük a hűtőbe.
A tejet a csokival összeolvasztjuk a mikrohullámú sütőben...
Joghurtos szelet szederzselével
Pillekönnyű, nyári sütemény.
A piskótákhoz melegítsük elő a sütőt 190-200 fokra.
A piskóta elkészítéséhez a tojásfehérjéket verjünk fel egy csipet sóval kemény habbá. Öntsük hozzá a cukor felét és keverjük tovább.
A sárgájákat...
Habos mákos pite
Mákrajongóknak. Finom, omlós tészta, szaftos máktöltelékkel.
A tészta hozzávalóit alaposan összegyúrom, és...
Tiramisu
Tiramisu...nem is kell hozzátennem semmit. Én jó rumosan szeretem, és a krémbe is előszeretettel teszek kávét.
Lássunk hozzá!
Egy doboz mascarpone-t keverjünk ki egy natúr kempingsajttal, 3 tojás sárgájával, ízlés szerint porcukorral,...
Túró guru kehely
Hipphopp összedobható - szerintem isteni- édes-friss nyalánkság.
4 közepes adag pohárkrém jön ki ekkora mennyiségből
A túrókrémhez a tejszínt habbá vertem és összekevertem a krémsajttal,a túróval (én sovány,...
Verdens beste
Ronda de finom...mégsem Chokito. A szorgos nők lapja café kompánia kézről-kézre járó receptje, végre nálam is kis variálással.
Első, előrelátó lépésünk a sütő előmelegítése 170 fokra.
Második a tepsi kibélelése. 40x30-as tepsi...
Tojáslikőrös szelet
A piskótához melegítsük elő a sütőt 190 fokra.
7 tojásfehérjét verjünk fel egy csipet sóval kemény habbá. A sárgájákat addig keverjük a cukorral, míg vajfehérségű lesz. Óvatosan öntsük rá a fehérjehabra,...
Somlói Galuska
A tojások - 4 kanál cukorral - habbá vert fehérjébe óvatosan belevegyítjük a maradék cukorral kikevert sárgáját és a liszttel elkevert sütőport. Vajazott, lisztezett tortaformában 180 fokon sütjük tűpróbáig.
A tetejét...
Rizskoch
A tejbe beleöntöm a vizet és a csipet sót. Felforralom, majd amikor forr, beleteszem a megmosott rizst és a mazsolát.
Lassú tűzön sűrű tejberizst főzök belőle. A tűzről levéve beleteszem a ...
Rákóczi túrós
A tészta alapanyagaiból linzertésztát készítek, lehetőség szerint minél rövidebb idő alatt összeállítva. Minél kevesebbet dolgozunk rajta kézzel, annál omlósabb lesz.
A masszát kézzel a tepsibe nyomkodom (30 x 40-es tepsiben készítettem)....