Hozzávalók:
Hozzávalók 18 kisebb db-hoz:
1 dl tej
1 kk cukor
2,5 dkg friss élesztő
8 dkg vaj
1 egész tojás
35 dkg liszt
2-3 csipet só
1 tojás sárgája a kenéshez
Töltelék:
1 kempingsajt
10 dkg reszelt sajt
15 dkg sonka
Recept:
Az élesztőt meleg, cukros tejben felfuttatom. Összekeverem az olvasztott vajat , a tojást, a sót, a lisztet és az élesztős tejet.
Kézzel dagasztom,míg a tészta el nem válik az edény falától.
A tésztát 1 óra alatt duplájára kelesztem.
A megkelt tésztát vékonyra, 2-3 mm vastag téglalappá nyújtom.
Egyenletesen megkenem a kempingsajttal, erre helyezem a sonkaszeleteket, majd meghintem reszelt sajttal. Ügyelni kell, hogy ne legyen túl sok töltelék, mert sütés közben kifolyhat. Hosszanti oldalainál kezdve szorosan feltekerem.
A tekercset a képen látható módon felszeletelem trapéz alakúra. A trapézok közepét vajazókés nyelével lenyomom. Erősen, de vigyázzunk, ne vágjuk ketté!
A pillangókat sütőpapírral bélelt tepsibe teszem, nem túl közel egymáshoz, hogy legyen helyük hízni!
Tetejüket megkenem tojássárgával és további 15 percet kelesztem. 180 fokos sütőben, kb. 20 perc alatt aranybarnára sütöm. Rácson hagyom hűlni.
