Hozzávalók:
A tésztához
20 dkg porcukor
20 dkg puha vaj
2 db tojás
25 dkg finomliszt
2,5 dkg kakaópor
1 teáskanál szódabikarbóna
¼ teáskanál só
1 evőkanál vaníliás cukor
2 dl tej
1 dl lefőzött kávé (vagy koffeinmentes)
A mázhoz
25 dkg porcukor
3 dkg kakaópor
10 dkg vaj
½ dl tej
Recept:
Van az a sütemény, ami az első falattól kezdve törzsvendég lesz minden családi asztalon. Mély csokoládés íz, lágy belső, fényes máz — és egy titkos összetevő, ami csak fokozza az élményt, anélkül hogy a kávé íze érezhető lenne.
Koffeinmentesen is működik, így gyerekeknek is bátran süthető.
- A sütőt közepes hőfokra kapcsoljuk (kb. 160 °C), és egy kisebb tepsit sütőpapírral bélelünk.
- A porcukrot és a puha vajat habosra keverjük, majd egyesével beledolgozzuk a tojásokat, végül a vaníliás cukrot is.
- A lisztet a sóval, kakaóporral és szódabikarbónával összevegyítjük.
- A kávét a hideg tejhez öntjük, majd a vajas alaphoz felváltva adagoljuk a folyadékot és a száraz hozzávalókat, mindig alaposan elkeverve.
- A masszát a tepsibe simítjuk, és addig sütjük, míg tapintásra rugalmas nem lesz, belül pedig szaftos marad. Ez körülbelül 35 percet vesz igénybe.
- A mázhoz a porcukrot és a tejet lassú tűzön kevergetve feloldjuk, hozzáadjuk az átszitált kakaóport és a vajat, majd krémesre dolgozzuk.
- A még meleg sütemény tetejére csurgatva a máz lágyan beszívódik és extra puhaságot ad, de meg is várhatjuk, míg kihűl minden, akkor vastagabb, krémes réteg marad a tetején.
Csíkokra vágva tálaljuk… és figyeljük, ahogy eltűnik a tálról :)
