Hozzávalók:
100 g porcukor
320 g finomliszt
150 g puha vaj
80 g méz
2 tojás sárgája
1 csipet só
10 g vaníliakivonat vagy aroma
8–10 g fahéj
5 g őrölt kardamom (vagy helyette több szegfűszeg)
1 g szerecsendió
2 g őrölt szegfűszeg
1 g gyömbér
Csokoládé és olaj a díszítéshez (opcionális)
Recept:
Ez a keksz egyszerre puha és ropogós, a méz és a fűszerek ölelése benne van minden harapásban.
A recept könnyedén elkészíthető, és ideális egy délutáni teázáshoz, vagy ha szeretnél valami különlegeset sütni, ami mégis otthonosan ismerős. A formákat – szégyen-gyalázat – temuról rendeltem.
- A puha vajat keverd simára a porcukorral, majd add hozzá a mézet, a tojások sárgáját és a vaníliát.
- Ha egyneművé vált, szitáld bele a lisztet, szórd hozzá a sót és a fűszereket, majd gyúrd gyors mozdulatokkal össze, míg egy rugalmas, illatos tésztát kapsz.
- Csomagold fóliába, és tedd a hűtőbe pihenni legalább fél órára.
- Amikor megdermedt, lisztezett deszkán nyújtsd ki körülbelül fél centi vastagra, és szaggasd ki a kedvenc formáidat.
- A kekszeket helyezd sütőpapírral bélelt tepsire, majd 180 °C-ra előmelegített sütőben süsd aranybarnára, nagyjából 8–10 perc alatt.
- Hagyd rácson kihűlni, hogy igazán ropogós legyen, és közben élvezd, ahogy a fűszeres illat belengi az egész otthont.
- Tetejét kevés olajjal olvasztott csokival díszítettem.
