Hozzávalók
- • 2 személyre:
- • 2 szép kacsamell
- • só
- • bors
- • majoranna
- • pár szelet narancs
- • fél kg lilakáposzta apróra vágva
- • olaj
- • köménymag
- • egy fej vöröshagyma
- • cukor
- • 30 dkg burgonya
A kacsamellet megmossuk, sózzuk, borsozzuk, bedörzsöljük majorannával.
Hőálló tálba tesszük, kis vizet öntünk alá és mellétesszük a narancsszeleteket. Alufóliával lefedve 220 fokon puhulásig pároljuk a sütőben, majd a fóliát levéve pirosra sütjük.
Közben a vöröshagymát apróra vágjuk, kis olajon megdinszteljük. Megszórjuk cukorral, kicsit megkaramellizáljuk. Rádobjuk a káposztát, egy csipet sóval és a köménnyel fűszerezzük,kevés vörösbort is önthetünk alá, én elhagytam.Fedő alatt puhára pároljuk.
A burgonyát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk és sós vízben puhára főzzük.
A kacsát kivesszük, mellétesszük a káposztát, a burgonyát és a narancsszeleteket.
Jó étvágyat!
