Hozzávalók
- • 2-3 személry:
- • 2 nagy sárgarépa
- • 1 nagy cukkini
- • 1 fej vöröshagyma
- • 1-2 gerezd fokhagyma
- • bors
- • só
- • vegeta
- • 3-4 ek tejföl
- • 1-2 ek keményítő
- • Tofukockák:
- • 10 dkg tofu
- • paprika
- • só
- • bors
- • fokhagymagranulátum
- • olaj
Egy vegán csoportban pillantottam meg ennek a főzeléknek a képét. És csodák csodája megkívántam. Sosem szerettem a főzelékeket, már a puszta gondolatától is kirázott a hideg.
De ezt most megettem. Nem mondom, hogy ezt kérek ezentúl csokoládé helyett, de meg tudtam enni. :)
És hogy hogyan készült?
A hagymát és a fokhagymát apróra vagdaltam, kevés olajon üvegesre pároltam. Hozzáadtam a meghámozott, lereszelt répát és cukkinit, sóztam, borsoztam, adtam hozzá vegetát, szorgalmasan kóstolgatva, és felöntöttem annyi vízzel, hogy – ne bőségesen – ellepje, majd alacsony lángon puhára főztem.
Ekkor a keményítőt a tejföllel kikevertem. Kivettem a főzelékből egy keveset, a tejfölhöz kevertem, majd az egészet bele a lábosba és összeforraltam.
A tofut apró kockékra vagdaltam, meghintettem só-bors-fokhagyma-paprika kombóval, és kevés olívaolajon megpiríttottam.
