Hozzávalók:
500 g liszt
270 ml tej
25 g friss élesztő
1 tojás
40 g cukor
10 g só
50 g vaj
5 dkg sajt vagy egyéb töltelék
Recept:
Ma egy igazán ínycsiklandó receptet hoztam nektek, ami garantáltan elvarázsolja a családot és barátokat! A sajtos kiflik olyan puhák és foszlósak, hogy szinte elolvadnak a szádban.
A tészta könnyed és levegős, ami a tökéletes dagasztás és kelesztés eredménye. Minden egyes harapáskor érezheted a frissen sült tészta gyengédségét, amelyet a sütés során kialakuló aranybarna kéreg tesz még vonzóbbá.
Az igazi izgalmat azonban a belerejtett kis sajtcsík nyújtja. A sajt gazdag, krémes íze tökéletesen kiegészíti a puha tésztát, így minden falat igazi kulináris élmény. Ez a kombináció teszi a sajtos tekercseket igazán különlegessé és ellenállhatatlanná.
- Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, cukrot, és sót.
- A tejet langyosítsd meg, majd morzsold bele a friss élesztőt, és hagyd állni pár percig, hogy felfusson.
- Adj hozzá egy tojást és az olvasztott vajat, majd dolgozd össze a lisztes keverékkel.
- Alaposan dagaszd a tésztát, amíg sima és rugalmas lesz.
- Takard le a tésztát egy tiszta konyharuhával, és hagyd kelni egy órán át meleg helyen.
- Az egy órás kelesztés után oszd a tésztát 12 egyenlő részre.
- Formálj belőlük golyókat, majd hagyd pihenni 10 percig, így könnyebben tudsz bánni a tésztával.
- Minden golyót enyhén olajozott felületen nyújts ki 15×20 cm-es téglalapokká.
- A téglalap egyik végét habkártyával vagdosd be 10 cm hosszan.A másik végébe tedd a kis sajtcsíkot vagy bármi egyéb finomságot (sonkát, szalámit), majd tekerd fel.
- Helyezd a tekercseket sütőpapírral bélelt tepsibe, és hagyd őket pihenni még fél órán át.
- Kend meg a tetejüket felvert tojással.
- Előmelegített sütőben, 190 fokon süsd őket barnára.
Miután megsültek, helyezd a tekercseket rácsra, hogy kihűljenek.
Jó étvágyat kívánok ehhez a finomsághoz!
