Medovik falatok recept

Recept:

Bebepiskóta oldalán találtam ezt a receptet. Fogalmazhatunk úgy is, hogy ez egy medovik torta, csak kicsiben.

Bebe egy megyraguval készítette el ezt a süteményt, nekem viszont lapult a hűtőben egy adag mangópüré, ezt kívántam felhasználni most. Nyilván bármilyen lekvárral finom ez a sütemény, én a pürét kívántam zselésíteni némi pektin segítségével.

Ehhez a gyümölcspürét feltettem a tűzhelyre melegedni, majd kevés kristálycukrot összekevertem a pektinnnel, és hozzáadtam a püréhez. Forraltam rajta egyet, majd levettem a tűzről és hagytam kihűlni.

A sütemény tésztájához a mézet a vajjal és a cukorral feltesszük melegedni. Ha felforrt, hozzáadtam a szódabikarbónát és alacsonyabb fokozaton, kevergetve, középbarna szín eléréséig melegítettem.

Hagytam szobahőmérsékletűre hűlni, majd a többi alapanyagot hozzátéve lágy tésztát gyúrtam belőle.

A sütőt előmelegítettem 180 fokra.

Miután a tészta nagyon lágy, és könnyen deformálódik, érdemes rögtön a sütőpapíron vagy szilikonlapon megejteni a süteményt kiszaggatását.

Kicsit alálisztezve nyújtsuk fél centiméter vékonyra, és szaggassuk ki tetszés szerinti formákkal.

Hét-nyolc perc alatt süssük meg őket, majd hagyjuk kihűlni.

A krémhez a habtejszínt, a mascarponét és a joghurtot kevés cukorral vagy akár vaníliával habosítsuk ki, majd habzsákba téve a sütemények alsó darabjára nyomjunk apró kis halmokat körben.

A közepére szintén habzsákba töltve tegyünk lekvárt vagy mangópürét, majd helyezzük rá a süti lyukas tetejét.

Néhány óra alatt nálunk már megpuhult, mert elég párás a levegő. Szárazabb idő esetén másnapig hagyjuk puhulni, hűtve.