Fotók (3)
Kattints a képre a nagyításhoz
Hozzávalók
- • 10 dkg kristálycukor
- • 1 dl habtejszín
- • 20 dkg puha vaj
- • 15 dkg cukor
- • 4 tojás fél csomag sütőpor
- • 25 dkg liszt
- • 10 dkg csokoládé
- • A díszítéshez:
- • 20 dkg cukor
- • 1 dl habtejszín
- • 10 dkg csokoládé
Ez egy remek, könnyű kis csokoládés karamellás muffin recept.
Először is készítünk egy karamell-alapot:
Ehhez a kristálycukrot közepes lángon karamellizáljuk, majd folytonos keverés mellett hozzáöntjük a meleg tejszínt és összeolvasztjuk, majd hagyjuk kihűlni.
A vajat habosra keverjük a cukorral, egyesével hozzáadjuk a tojásokat és a kihűlt karamelles alapot, majd belekeverjük a sütőporral összekevert lisztet.
A tésztat érdemes habzsákba töltve elkészíteni a kis muffinokat.
A muffin tepsi mélyedéseibe tettem a kapszlikat, majd egy réteg krémet a habzsákból. Erre szórtam az apróra vágott csokoládét és rányomtam a maradék krémet.
A muffin papírokat csak 3/4-ig szabad megtölteni, mert dagadnak a kis sütemények.
170 fokos előmelegített sütőben sütjük körülbelül 20 percig őket.
A tetejére olvasztott csokit, illetve folyékony karamellát csorgatunk, melyet a fentebb leírt módon készítünk el.
