Fotók (4)
Kattints a képre a nagyításhoz
Hozzávalók
- • Tészta:
- • 25 dkg finomliszt
- • 12 dkg porcukor
- • 15 dkg hideg vaj
- • kevés hideg víz (ha szükséges)
- • Diós "tető":
- • 10 dkg barna nádcukor
- • 15 dkg méz
- • 15 dkg vaj
- • 5 dkg tejszín (30%),
- • 35 dkg durvára vágott dió
Idén sajnos kevés dió termett a megjelent új betegségnek és a száraz időnek „köszönhetően”. Pedig nagyon szeretjük a diós sütiket.
Nem is bírtam ki, és vettem egy adag diót aranyáron a piacon. Megérte! Ez a süti isteni! Az egy csipet oldalán leltem rá a receptre, nem is változtattam rajta, úgy jó, ahogy van!
A tésztát vagy kézzel, de gyors mozdulatokkal, hogy a vaj ne tudjon megolvadni, vagy egy késes robotgéppel állítsuk össze. Folpackba csomagolva pihentessük legalább fél órát a hűtőben, ez segít, hogy omlósabb legyen a tészta. Ezalatt a diót durvára aprítjuk. Ezt lehet késsel, vagy úgy, mint én, egy erős zacskóba téve sodrófával „átmentem” rajta néhányszor.
Ezután a vajat, a cukrot, a tejszínt egy lábosban összemelegítettem, míg minden összetevő szépen elolvadt. Beleszórtam a diót.
A sütőt előmelegítettem 180 fokra. A tésztát kinyújtva sütőpapírral bélelt 20×30 cm-es tepsibe tettem és halványbarnára elősütöttem. Ekkor a tetejére simítottam a diós krémet és körülbelül fél óra alatt addig sütöttem, míg a diós szép barnára sült. Kihűlve könnyen szeletelhető.
