Fotók (3)
Kattints a képre a nagyításhoz
Hozzávalók
- • 5 tojás
- • 24 dkg kristálycukor
- • 20 dkg puha vaj
- • 15 dkg finomliszt
- • 4 dkg holland kakaópor
- • egy csapott kávéskanál szalalkáli
- • A mázhoz:
- • 3 dkg vaj
- • 0,5 dl víz
- • 2 ek cukor
- • 2 ek kakaópor
- • Baracklekvár
Megint egy roppant egyszerű receptet hoztam, ez egy sima kakaós kevert sütemény Rupáner konyhájából.
Ha sikerül eltalálnunk a sütési időt, egy rettentően puha szaftos piskótát kapunk, amit megkoronáz a finom csokoládé máz.
A sütemény elkészítéséhez első lépésként előmelegítem a sütőt 180 °-ra, és egy körülbelül 20* 30-as tepsit kibélelek sütőpapírral.
A tojásokat kettéválasztom, a fehérjét egy csipet sóval kemény habbá vérem, hozzákeverem a cukor felét.
A tojások sárgáját a vajjal és a maradék kristálycukorral kihabosítom, majd hozzákeverem a többi hozzávalót, és végül nagyon óvatosan a tojások habját. Belesimítjuk a tepsibe, majd körübelül 20-25 perc alatt megsütöm, míg a teteje elég szilárdnak tűnik, a beleszúrt villára már nem ragad sütemény, de nagyon ügyeljünk, hogy ne süssük túl, ne száradjon ki. Még melegen megkenem a tetejét barack lekvárral.
A csokoládé mázhoz a cukrot a kakaóport és a vizet összeforraljuk, majd beledobjuk a vajat és azzal is összemelegítjük. A langyos sütemény tetejére simítjuk, és megvárjuk míg kissé megszilárdul, majd szeleteljük.
