Fotók (3)
Kattints a képre a nagyításhoz
Hozzávalók
- • Tésztához:
- • 3 mandarin
- • 1 ek víz
- • 200 gram cukor
- • egy csomag vaniliáscukor
- • 6 tojás
- • 310 g mandulaliszt
- • 1 csomag sütőpor
- • csipet só
- • szeletelt mandula
- • sziruphoz:
- • hat mandarin leve
- • 4 ek Aperol vagy Cointreau
- • 8 ek evőkanál cukor
- • krém:
- • 100 g Mascarpone
- • 2 tk a szirup
- • 2ek porcukor
Fördős Z. receptje alapján készült ez a torta. bátran állíthatom rá, hogy isteni, abbahagyhatatlan.
Ráadásul szerintem nagyon egyszerű.
A mandarinokat hámozzuk meg,vágjuk apróra, és egy pici vízzel lábasban tegyük fel főni. pár perc „rotyogtatás” után zárjuk el alatta a gázt és turmixban vagy botmixerrel pépesítjük. A tojásokat keverjük habosra vaníliáscukorral és a cukorral. Adjuk hozzá sütőport, a sót, és a mandulalisztet, végül a pépesített mandarint. Keverjük jól össze, majd öntsük sütőpapírral bélelt 24 cm-es tortaformába, és előmelegített 180 °-os sütőben 35-40 perc alatt süssük készre.
Nekem az első negyedóra után barnulni kezdett a teteje, ezért lazán egy alufóliát terítettem rá.
Míg a torta sül, elkészítettem a szirupot, amihez a mandarinok levét, az Aperolt és a cukrot felfőztem egy kis lábasban sűrű sziruppá (5-6 perc kellett hozzá).
A krémhez a mascarponet két teáskanál sziruppal és a porcukorral jól elkeverem. Én lazítottam még egy kis felvert tejszínhabbal is, nekem úgy könnyebb, légiesebb lett.
A kisült torta tetejét megszórom pirított szeletelt mandulával, és a sziruppal, illetve a krémmel kínálom.
