Fotók (3)
Kattints a képre a nagyításhoz
Hozzávalók
- • Piskóta:
- • 8 tojás
- • 4 púpos evőkanál finomliszt
- • 4 púpos evőkanál rétesliszt
- • 8 evőkanál cukor
- • 1 zacskó sütőpor
- • Csipet só
- • Krém:
- • 5 dl hulala
- • 50 dkg Landmilch krémtúró
- • ízlés szerint további porcukor
- • 1 doboz őszibarackbefőtt
- • 1 zacskó ruf citromos cukor
- • 1 kg marcipán
- • ételfestékek
Ez a torta Rita lánybúcsújára készült.
A piskótákhoz melegítsük elő a sütőt 190-200 fokra.
A piskóta elkészítéséhez a tojásfehérjéket verjünk fel egy csipet sóval kemény habbá. Öntsük hozzá a cukor felét és keverjük tovább.
A sárgájákat addig keverjük a cukor másik felével, míg vajfehérségű lesz. A liszttel elkevert sütőport több részletben szitáljuk hozzá, és keverjük jól el. A fehérjehabot óvatosan, immár kanállal keverjük hozzá, ne törjön össze.
Sütőpapírral béleljük egy 24 cm tortaforma alját. A masszát oszlassuk el a formában, tegyük a sütőbe. Ha megemelkedett a tészta, mérsékeljük a hőt 150-160 fokra és süssük addig, míg a tészta közepébe szúrt villára vagy hústűre nem ragad massza, illetve addig, míg a tetejét megfogva szilárdnak érezzük a tésztát. A kész piskótát hűlés után vízszintesen háromfelé vágjuk.
A hulalát verjük kemény habbá, és a túróval, a porcukorral, a citromos cukorral keverjük jól el.
A barackot csepegtessük le, vágjuk apóra.
Töltsük meg a tortát a krémmel, tegyünk a tésztarétege közé barackot bőven és vonjuk be kívülről is vékonyan.
A marcipán nagyrészét színezzük barnára ételfestékkel, majd porcukros felületen nyújtsuk ki kb fél cm vékonyra.
Nagyága legyen valamivel nagyobb, mint a torta átmérője oldala plusz a magasság kétszerese.
Marcipánsimító segítségével vonjuk be a formát.
A mintának egy darab fehéren hagyott marcipánból vágok ki egy téglalapot. A rajz kontúrjait ételfesték filctollal, a kitöltés ecsettel és ételfestékkel zajlott. A mintához drága férjem segítsége nagyon jól jött.
A kárómintákat kéke festett marcipánból késsel alakítottuk.
A táblát és egyéb kiegészítőket a marcián enyhe nedvesítésével ragasztottuk a tortára.
