Fotók (2)
Kattints a képre a nagyításhoz
Hozzávalók
- • 2 személyre:
- • 40 dkg afrikai harcsafilé
- • 1 fej vöröshagyma
- • Pirospaprika
- • só
- • 1 gerezd fokhagyma
- • Paradicsom
- • zöld paprika
- • Sztrapacska:
- • 40 dkg burgonya
- • 20 dkg liszt
- • Egy tojás
- • Só
- • 20 dkg juhtúró
- • 2 dl tejföl
- • Kevés olaj
A hagymát meghámozzuk, apró kockára vágjuk, és olajon megfuttatjuk, majd rádobunk egy apróra vágott paradicsomot, a karikára vágott paprikát felöntjük egy kis vízzel és jól szétfőzzük.
Ha a lé elpárolgott róla, megszórjuk pirospaprikával, beletesszük az áttört fokhagymát és sózzuk. Utána belerakjuk a kockára vágott harcsát és készre főzzük. Ne kavargassuk, csak finoman rázzuk, hogy a hal húsa ne törjön össze. Kb negyed óra alatt elkészül.
A sztrapacskához a megpucolt burgonyát a reszelő finomabb részén reszeljük le. Sózzuk és hagyjuk állni rövid ideig. Keverjük össze a liszttel, hogy sűrű tésztát kapjunk. Lobogva forró vízbe szaggassuk, és főzzük, míg a galuskák feljönnek a víz színére.
Ebben a receptben nem szívesen használnék bacont, így csak kevés olajra szedtem ki a galuskákat és juhtúrós tejföllel jól összekeverve kicsit átsütöttem a sütőben.
