Fotók (2)
Kattints a képre a nagyításhoz
Hozzávalók
- • 375 g liszt
- • 1 tk só
- • 180 ml tej
- • 80 ml víz
- • kevés olivaolaj
- • Töltelék:
- • paradicsompüré
- • 1 gerezd fokhagyma
- • bazsalikom
- • újhagyma
- • sajt
- • vaj
A gözleme egy török sült, sós töltött tészta, amit általában frissen készítenek el.
A töltelékkel bátran variálhatunk, én jobban szeretem az egyszerű ízeket, így csak egy paradicsomos alappal, némi újhagymával és sajttal készítettem el.
Eredetileg vízzel készül a tészta, de én hosszas böngészés után több tejes receptet is találtam, így ezzel próbáltam ki.
A tésztát kézzel alaposan kidolgozzuk és némi olívaolajjal átkelve pihenni hagyjuk legalább negyed órát.
Nagyon gyengén lisztezett felületen hajszál vékonyra nyújtjuk, belehelyezzük a tölteléket, majd kettéhajtjuk a tésztát és összenyomkodjuk a széleit.
Kissé kivajazott serpenyőben közepes gyenge lángon (elektromos tűzhelynél az ötös hatos fokozatot használtam) mindkét oldalát szép pirosra sütjük.
