Jól bevált – Balázs-féle – házi kovászos fehérkenyér

Évekkel ezelőtt próbálkoztam a kovász nevelgetésével, és kenyérsütéssel, de a kenyerek nagy része nehéz, lapos volt, keletlen vagy túlkelt (ki tudja?)...Egy-két sikeres darab született csak. Feladtam. Szomszédunk-barátnőm Kriszti nemrég kenyér-workshopon vett...