Fotók (2)
Kattints a képre a nagyításhoz
Hozzávalók
- • 250 gramm búzasikér
- • 50 gramm csicseriborsóliszt
- • 30 gramm sörélesztőpehely
- • 1 evőkanál füstölt pirospaprika
- • 1 evőkanál szárított bazsalikom
- • 1 evőkanál fokhagymapor
- • 1 evőkanál ketchup
- • 2 evőkanál worchester szósz
- • 125 ml szójaszósz
- • 375 milliliter forróvíz
- • Legalább egy liter alaplé a főzéshez
Ez nem a klasszikus szejtán recept. Nekem azzal sajnos nem sikerült előállítani értékelhető külsejű illetve állagú szejtánt.
A buddhist chef oldalán leltem rá erre a verzióra, ami szerintem tökéletes eredményt hozott.
Aki még nem szakértő a témában: a szejtán, másn éven búzahús egy búzasikérből készülő húspótló.
A hozzávalókat szépen összekeverjük, és egy két percig kézzel dagasztjuk, hogy a sikérszálak kellően rugalmassá tegyék a tésztát.
Amikor szépen összeállt, egy helyes kis vekni formázunk belőle, és folpackba csomagolva a forró alaplébe téve egészen kis lángon, időnként megforgatva, körülbelül egy óra alatt készre főzzük.
Én általában a főzőlevében szoktam hagyni kihűlni.
Ezután szeletelhetjük, apríthatjuk, mint az igazi húst.
