Fotók (2)
Kattints a képre a nagyításhoz
Hozzávalók
- • Tésztához:
- • 7 dkg hideg vaj
- • 13 dkg liszt
- • 1 tk só
- • 3 ek reszelt parmezán
- • 2 közepes burgonya
- • 2 tojás
- • 3 szál virsli
- • Öntethez:
- • 2 dl tejföl
- • 1 dl tejszín
- • 1 tojássárgája
- • só
- • 5 dkg reszelt sajt
Strawberrynél találtam a receptet, rögvest felcsigázta fantáziám.
Érdekes elgondolásnak találtam pitetésztában tálalni a „pórias” rakott krumplit. Én a kolbászt – szentségtörő módon – kihagytam, mert nem kedvelem, inkább virslipárti vagyok, kövezzetek meg nyugodtan.
A tészta hozzávalóiból lisztezett deszkán omlós tésztát gyúrunk. Ha szükséges, kevés tejföllel segíthetjük munkánkat. Csomagoljuk fóliába és tegyük a hűtőbe.
A burgonyát héjastul megfőzzük, a tojásokat keményre főzzük, a virslit felkarikázzuk.
A tésztát -ismét lisztezett deszkán – kör alakra kinyújtjuk és kibéleljük vele a pitetálat. A tésztát villával sűrűn megszurkáljuk, sütőpapírt teszünk bele és szárazbabot nehezéknek, majd 170 fokon 15 percig elősütjük. Erre azért van szükség, hogy a tál pereméről a tészta ne tudjon lejönni.
A burgonyát tisztítjuk és karikára vágjuk, a főtt tojást úgyszintén.
Az „öntet” hozzávalóit alaposan kikeverjük.
Az elősütött tésztán elrendezgetjük a burgonyát, a virslit és a tojáskarikákat, majd ráöntjük a tejfölös mártást, egyenletesen megszórjuk reszelt sajttal és kb. fél óra alatt aranybarnára sütjük.
