Fotók (2)
Kattints a képre a nagyításhoz
Hozzávalók
- • 1 kg marhahús
- • olaj
- • 1 jó nagy fej hagyma
- • 2-3 gerezd fokhagyma
- • 4 paradicsom
- • 2-3 közepes sárgarépa
- • 1 kis darab zeller
- • 1 jó evőkanál fűszer:
- • zsálya
- • petrezselyem
- • kakukkfű
- • rozmaring
- • oregano
- • só
- • 2-3 dl vörösbor
- • 2 dl húsleves
- • 60-70 dkg krumpli
Isteni, puha, kellemesen fűszeres-pikáns ragu, azt hiszem, túlzás nélkül állíthatom, hogy évek óta a legjobb recept.
A megtisztított hagymát vágjuk apróra, sózzuk és futtassuk meg olajon. Ha üvegesre sült, dobjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot, az áttört fokhagymát, az apróra vágott répát és zellert. Szórjuk meg a fűszerekkel kevés húslevessel, és főzzük, amíg a paradicsom megpuhul.
A húst tisztítsuk meg az esetleges inaktól, hártyáktól és kockázzuk fel. Dobjuk rá az alapra és öntsük fel a borral és a húslevessel.
Én kuktában készítettem, így a krumpli belehelyezéséig egy és negyed órán át főztem.
Ha a hús már kezd puhulni, dobjuk rá a meghámozott, kockákra vágott krumplit és főzzük együtt őket puhára.
