Hozzávalók
- • olaj
- • kis fej vöröshagyma
- • 2 kis konzerv paradicsom
- • egy csokor petrezselyem
- • 1 zöldpaprika
- • oregano
- • bazsalikom
- • rozmaring
- • 2 gerezd fokhagyma
- • só
- • 1 leveskocka vagy húsleves
- • Vajgaluskához:
- • 4dk vaj
- • 1 tojás
- • liszt
Isteni fűszeres leves, azok is imádni fogják, akik nincsenek oda a paradicsomért!
Hámozzuk meg és vágjuk nagyon apróra a hagymát.
Kevés olajon pirítsuk üvegesre, majd adjuk hozzá a megmosott, szintén felaprított petrezselymet és zöldpaprikát. Futtassuk meg ezeket is.
Öntsük hozzá paradicsomkonzerveket, és higítsuk a leveskockából főzött (vagy már kész) húslevessel ízlés szerint.
Sózzuk és szórjunk a levesbe porított bazsalikomot, oreganot, rozmaringot, ill. akinek van otthon, friss leveleket vagdalhat bele, valamint 2 gerezd préselt fokhagymát.
Főzzük bő fél órát, végül botmixerrel vagy turmixgéppel homogenizáljuk levesünket. A krémes levesbe én vajgaluskákat szaggattam, amit addig főztem lassú tűzön, amíg megpuhultak.
A galuskához 4 dg szobahőmérsékletű vajat keverjünk ki habosra.
Adjunk hozzá 1 egész tojást, egy csipet sót, és dolgozzuk össze 4 evőkanál liszttel. A lágy tésztát kávéskanállal szaggassuk bele a forró levesbe.
Forrón, reszelt sajtra öntve tálaljuk.
