Mákos linzer citromkrémmel recept

  • Mákos linzer citromkrémmel recept
  • Mákos linzer citromkrémmel recept

Mákos linzer citromkrémmel recept  Mákos linzer citromkrémmel recept  

Hozzávalók:

30 dkg liszt
20 dkg vaj
10 dkg porcukor
1 tojás sárgája
csipet só
2 evőkanál szemes darálatlan mák  
1 tk vanília kivonat, vagy 1 vanília kikapart magjai

Lemon curd:
100 ml citromlé
3 citrom reszelt héja
3 tojás
8 dkg cukor
8 dkg vaj
csipet só

Recept:

Ebből a mennyiségből körülbelül 40 linzert tudunk elkészíteni.

A linzer tésztájához a lisztet öntsük egy tálba, tegyük bele a cukrot és a kockára vágott hideg vajat, és a két tenyerünk között dörzsölgessük össze addig, amíg egynemű száraz keveréket nem kapunk. Ekkor adjuk hozzá a többi hozzávalót, és gyúrjunk belőle tésztát gyors mozdulatokkal. Ez azért fontos mert, ha a kezünk melegétől megolvad a tésztában a vaj, „szalonnás” lesz, nem lesz olyan omlós, porhanyós.

Folpackba csomagolva tegyük hűtőbe, amíg pihen, elkészítjük a krémet.

Egy kis lábosban keverjük össze a citrom levét, héját, a tojásokat és a cukrot.

Alacsony hőfokon kevergetve főzzük sűrűre, de vigyázzunk, hogy a tojássárgája ne csapódjon, ki ne hevítjük túl. Ha besűrűsödött, zárjuk el alatta a tűzhelyet,  hozzáadhatjuk a vajat folyamatos keverés mellett. Így egy kellemes, selymes krémet kapunk. Ezt a krémet tegyük hűtőbe, amíg elkészítjük a linzereket.

Gyenge lisztezett nyújtó deszkán nyújtsuk ki a tésztát kb. 3 mm vastagra, és szaggassunk belőle olyan formát, amit szeretnénk. A fele mennyiséget középen lyukas formával szaggassuk.

A tésztát tegyük sütőpapírral borított tepsire, és 180 fokon 7-8 perc alatt süssük meg.

A citrom krémet tegyük nyomózsákba, és a teli formákra nyomjunk egy egy halmot majd ragasszuk rá a lyukas formákat.

Ha tetszett, kattints és küldd el ismerőseidnek!

2  A+ a-

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

*